Ação do etileno na pós-colheita de abobrinha ‘Menina Brasileira’
AUTOR(ES)
Araújo, Fernanda Ferreira de, Costa, Lucas Cavalcante da, Silva, Tania Pires da, Puiatti, Mário, Finger, Fernando Luiz
FONTE
Rev. Ceres
DATA DE PUBLICAÇÃO
2017-08
RESUMO
RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar a sensibilidade e as respostas fisiológicas da abobrinha ‘Menina Brasileira’ a diferentes doses de etileno. Os frutos foram colhidos, homogeneizados e colocados em baldes de 20 litros hermeticamente fechados, nos quais foram aplicadas doses de etileno nas concentrações de 0,1; 1,0; 10; 100 e 1000 μL L-1 durante 24 h, além do controle. Posteriormente, os frutos foram retirados dos baldes e mantidos sobre bancada, onde aos dias 0, 2, 4, 6 e 8 foram avaliados quanto à perda de peso fresco e teores de açúcar solúvel total, açúcar redutor e não redutor, amido, clorofila, conteúdo de malonaldeído e extravasamento de eletrólitos. Os frutos da abobrinha ‘Menina Brasileira’ apresentaram sensibilidade ao etileno exógeno sem estimular a perda de peso fresco. Ademais, os frutos exibiram pequenas alterações nos atributos de qualidade nutricional, além de mudanças no aspecto externo dos frutos, como diminuição do teor de clorofila e injúria por danos à membrana celular, caracterizada pelo aumento do conteúdo de malonaldeído e extravasamento de eletrólitos. Essas alterações foram estimuladas em resposta ao aumento da concentração de etileno.
ASSUNTO(S)
cucurbita moschata clorofila açúcares malonaldeído extravasamento de eletrólitos
Documentos Relacionados
- Efeito do tipo de corte na qualidade de abobrinha 'Menina Brasileira' minimamente processada
- Influência do tipo de corte na qualidade de abobrinha 'Menina Brasileira' minimamente processada
- Inibidor da ação do etileno na conservação pós-colheita de Chrysanthemum morifolium Ramat cv. Dragon
- Qualidade pós-colheita de mangas, não-refrigeradas, e submetidas ao controle da ação do etileno
- Sachês absorvedores de etileno na pós-colheita de maçãs 'Royal Gala'