A qualidade do cafe brasileiro: historico e perspectivas.
AUTOR(ES)
SILVA, L. F.
FONTE
Cadernos de Ciencia & Tecnologia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Este trabalho dicorre sobre as modificacoes impostas pelo modelo tecnologico voltado para a produtividade na cultura cafeeira brasileira a partir da decada de 60, relaciona algumas decorrencias daquele novo processo produtivo sobre as premissas de comercializacao e a atual imagem do produto brasileiro e estabelece novas perspectivas para a futura producao, industrializacao e comercialziaocao de cafe.
ASSUNTO(S)
cafe qualidade historia brasil coffee quality history brazil
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/84107Documentos Relacionados
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