A flow-batch analyzer for UV-Vis spectrophotometric detection of adulteration in distilled spirits

AUTOR(ES)

Nascimento, Elaine C. L., Araújo, Mário C. U., Galvão, Roberto K. H.

FONTE

Journal of the Brazilian Chemical Society

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011-06

RESUMO

Um analisador flow-batch é proposto para detecção de adulterações em bebidas destiladas (uísque, conhaque, cachaça, rum e vodca) usando espectrofotometria UV-Vis. O analisador foi empregado para diluir as amostras não-adulteradas e para simular adulterações com adição de 5 e 10% (v/v) de água, etanol ou metanol. Modelos de classificação SIMCA (soft independent modelling of class analogies) foram construídos empregando espectros de amostras adulteradas e não-adulteradas na faixa de 235-355 nm. Aplicando-se os modelos SIMCA a um conjunto de teste, todas as amostras adulteradas e não-adulteradas foram corretamente discriminadas com um nível de confiança de 95% e uma frequência analítica superior a 120 amostras por hora.

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