A alimentação do trabalhador no Brasil: um resgate da produção científica nacional

AUTOR(ES)

Araújo, Maria da Purificação Nazaré, Costa-Souza, Jamacy, Trad, Leny Alves Bomfim

FONTE

História, Ciências, Saúde-Manguinhos

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010-12

RESUMO

Empreende uma revisão de literatura sobre a alimentação do trabalhador no Brasil, questão importante para a saúde dos trabalhadores. Pretende oferecer elementos que permitam reflexão acerca do tema, procurando entender, sob uma perspectiva histórica, o tratamento que lhe foi dado. A pesquisa bibliográfica baseou-se sobretudo na Scientific Electronic Library On-line, cujos artigos sobre o tema foram analisados sem restrições quanto ao ano de sua publicação. Constatou-se, entre outros resultados, que o tema é rarefeito nos estudos de saúde do trabalhador, e que na nutrição as investigações são poucas, concentradas no Programa de Alimentação do Trabalhador, predominantemente de natureza quantitativa e desconsiderando a categoria 'processo de trabalho' nas análises.

ASSUNTO(S)

alimentação do trabalhador alimentação coletiva saúde do trabalhador nutrição brasil

Documentos Relacionados

• Centros de Parto no Brasil: revisão da produção científica
• Pesquisa odontológica no Brasil: características da produção científica no início do século XXI
• Inteligência emocional no Brasil: um panorama da pesquisa científica
• Contribuições da cineantropometria no Brasil: grupos de pesquisa e produção científica
• Perfil da produção científica em saúde do trabalhador