Antocianinas Teses
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1. Desenvolvimento, caracterização físico-química e avaliação sensorial de suco de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg)
A jabuticaba é um fruto tropical de grande valor sensorial e nutricional, com alto teor de compostos fenólicos, os quais apresentam um efeito benéfico à saúde. Uma vez que a maior parte destes compostos encontra-se na casca da fruta, observa-se a importância de desenvolver produtos que permitam a utilização da mesma. O objetivo deste trabalho foi des
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/03/2011
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2. Obtenção e utilização do extrato aquoso de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) em leite fermentado: l
A jabuticaba é uma fruta que possui elevada aceitação, tanto na forma in natura, como dos vários produtos alimentícios que essa origina. A importância nutricional da fruta se deve à sua composição rica em minerais, vitaminas e compostos fenólicos, sendo que esses últimos apresentam várias atividades benéficas ao organismo, tais como: ação anti
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/03/2011
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3. Biologia e desenvolvimento de galhas de Neotrioza cf. tavaresi Crawf. (Hemiptera: Psylloidea) na superhospedeira Psidium myrsinoides O. Berg (Myrtaceae)
Galhas de insetos são resultantes da interação específica entre um indutor e seu hospedeiro, na qual o parasita obtém abrigo e nutrição. O crescimento da galha é coordenado pelo indutor, que manipula os tecidos da planta em seu próprio benefício. Durante este processo, pode haver acúmulo de substâncias dos metabolismos primário e secundário da
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 18/02/2011
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4. Caracterização química e morfometria em Sisyrinchium micranthum CAV.(Iridaceae)
Sisyrinchium micranthum Cav. (Iridaceae) é uma espécie que apresenta grande variabilidade morfológica, aspecto que dificulta a seleção de caracteres taxonômicos eficientes para sua determinação. Suas flores podem ser amarelas, róseas ou lilases, com diferentes intensidades de cor. Na região Sul do Brasil ocorrem três morfotipos caracterizados pelo
Publicado em: 2011