Analise Granulosidade
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1. Granlog : um modelo para analise automatica de granulosidade na programacao em logica / Granlog a model for automatic granulariy analysis in logic programming
A exploração do paralelismo na programação em lógica e considerada uma alternativa para simplificação da programação de maquinas paralelas e para aumento do desempenho de programas em lógica. Desta forma, a integração da programação em lógica e sistemas paralelos tornou-se nos últimos anos um centro de atenções da comunidade ciêntifica. De
Publicado em: 2010
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2. Caracterização físico-química e sensorial de iogurte "light" com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) / Physico-chemical and sensory characterization of yogurt light added with yacon (Smallanthus sonchifolius) flour
O Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma espécie originária da região dos Andes, composto principalmente por água (85 a 90 % do peso fresco) e carboidratos (90 % da matéria seca), especialmente glicose, frutose, sacarose e frutooligossacarídeos (FOS), sendo este último considerado um prebiótico. Os FOS atuam melhorando a microbiota intestinal, reduz
Publicado em: 2010
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3. PHYSICAL-CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORIAL ANALYSIS OF COMMON BEAN CULTIVARS / ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE CULTIVARES DE FEIJÃO
Os objetivos desse trabalho foram: (1) analisar se o processamento do feijão deve ser realizado com o aproveitamento ou não da água de maceração, visando à manutenção da qualidade nutricional e microbiológica; (2) avaliar o perfil sensorial de cultivares de feijão e comparar a eficiência da técnica de análise descritiva quantitativa com avaliado
Publicado em: 2009
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4. Perfil sensorial e aceitabilidade de cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.)
No Brasil a recomendação de novos cultivares de feijão tem sido feita em função de suas características agronômicas. Porém, nos últimos anos os pesquisadores do Programa de Melhoramento Genético do Feijoeiro têm reconhecido a importância das características tecnológicas, principalmente o perfil sensorial, dos grãos de cultivares de feijão na
Food Science and Technology. Publicado em: 2005-03
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5. Determinação da relação entre proliferação celular, atividade metabólica e estágios da gestação e estabelecimento da ploidia e do ciclo celular em células de placentas bovinas / Relationship among cell proliferation, metabolic activity and days of pregnancy and determination of ploidy and cell cycle in bovine placenta
As regiões organizadoras de nucléolos (Nucleolar Organizer Regions - NORs) são regiões de cromatina levemente corada em volta da qual, no final da telófase, o nucléolo é novamente formado após a mitose. Um grupo peculiar de proteínas ácidas que têm alta afinidade por prata são localizadas nos mesmos locais que as NORs, o que confere as mesmas a p
Publicado em: 2003
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6. Avaliação automatica de parametros fisicos de qualidade de imagem em sistemas de radiologia digital odontologica
Novos detectores de radiação, associados a sistemas de imagem digital, vêm sendo disponibilizados como alternativa aos filmes radiográficos odontológicos. Logo, surge a necessidade de comparar sistemas de imagem concorrentes e estabelecer protocolos de controle e certificação de qualidade. Dentro deste contexto, foi desenvolvido neste trabalho um sist
Publicado em: 2001
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7. Utilização de alginato de sodio na produção de um gel estruturado de suco de maracuja (Passiflora edulis S.)
Neste trabalho, foi desenvolvido um gel estruturado de suco de maracujá natural com alginato de sódio em três formulações: (1) sacarose e xarope de glucose, (2) frutose e sorbitol, (3) sacarose e litesse com valor calórico reduzido. Objetivou-se uma alternativa de uso em produtos de confeitaria, bolo, sorvete, iogurte ou compota na forma de um simulado
Publicado em: 1995