Amido Da Fruta Do Lobo
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1. Características químicas, morfológicas, reológicas e térmicas de amidos fosfatados da Fruta-do-lobo (Solanum lycocarpum)
Em vista da necessidade de amidos com características específicas, é fundamental o estudo de amidos não convencionais e de suas modificações, de acordo com as exigências do mercado consumidor. O objetivo deste trabalho foi estudar as características físico-químicas de amidos nativo e fosfatado da S. lycocarpum. O amido foi fosfatado com tripolifosf
Rev. Ceres. Publicado em: 2014-08
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2. Physicochemical and chemical characterization of the flour of wild tobacco (Solanum lycocarpum St. Hil). / CaracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica e quÃmica do polvilho da fruta-de lobo (Solanum lycocarpum st. Hill)
A populaÃÃo brasileira tem buscado,cada vez mais, medicamentos alternativos, refletindo um aumento significativo no consumo de fitoterÃpicos nos Ãltimos anos. Muitos destes fitoterÃpicos sÃo utilizados de modo empÃrico, como à o caso da espÃcie vegetal Solanum lycocarpum, conhecida popularmente como lobeira; parte de sua polpa à utilizada no contro
Publicado em: 2006
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3. Alterações pós-colheita da "fruta-de-lobo" (Solanum lycocarpum St. Hil.) durante o amadurecimento: análises físico-químicas, químicas e enzimáticas
Estudaram-se, neste trabalho, algumas modificações físico-químicas, químicas e enzimáticas, em pós-colheita, durante o amadurecimento da fruta-de-lobo, comparando-as com as de outros frutos. Os frutos colhidos de plantas nativas no início do estádio de amadurecimento foram selecionados e armazenados durante 18 dias à temperatura ambiente (17,1 a 26
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2004-12
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4. Análise nutricional da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum St. Hil.) durante o amadurecimento
Neste trabalho estudaram-se os teores de alguns nutrientes da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum St. Hil.) madura, comparando-os com os de outros frutos comestíveis, visando ao seu aproveitamento alimentar. Os frutos utilizados neste estudo foram colhidos de plantas nativas no município de Perdões, Minas Gerais, no estádio verde maturo e armazenados duran
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2003-08
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5. Isolamento, caracterização físico-química e avaliação do efeito do polvilho do fruto da lobeira (Solanum lycocarpum St. Hill) na glicose e lipídios sangüíneos / Isolation, physio-chemical characterization and evaluation of effects of lobeira fruit (Solanum lycocarpum St. Hill) powder on blood glucose and lipids
Com o objetivo de estudar as características do amido da lobeira, empregado pela população como auxiliar no tratamento do diabetes melito, foi feita a determinação da composição química centesimal das frações clara e escura. A fração clara apresentou 0,27% de proteína, 0,45% de lipídios totais, 10,7% de umidade, 0,03% de cinzas, 87,7% de amido
Publicado em: 2001