Alpha Amylase
Mostrando 13-24 de 307 artigos, teses e dissertações.
-
13. Efeito das concentrações de alfa -amilase maltogênica e gordura na qualidade tecnológica e sensorial de bolos / Effect of the concentrations of maltogenic alpha -amylase and fat on technological and sensory quality of cakes
Entre os produtos de panificação, o bolo vem adquirindo crescente importância no que se refere a consumo e comercialização no Brasil. Entretanto, assim como com pães, o aumento da firmeza, atribuído à retrogradação do amido, encurta o shelf-life. Isto tem impacto econômico grande, obrigando os produtores de bolos a procurarem soluções. A gordura
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/07/2011
-
14. Comparative study on production of α-Amylase from Bacillus licheniformis strains
Alpha amylase (α-1, 4-glucan-glucanhydrolase, EC 3.2.1.1), an extracellular enzyme, degrades α, 1-4 glucosidic linkages of starch and related substrates in an endo-fashion producing oligosaccharides including maltose, glucose and alpha limit dextrin (7). The present study deals with the production and comparative study of production of α-amylase from two
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2011-12
-
15. Partial characterization of cold active amylases and proteases of Streptomyces sp. from Antarctica
The aim of this study was to isolate novel enzyme-producing bacteria from vegetation samples from East Antarctica and also to characterize them genetically and biochemically in order to establish their phylogeny. The ability to grow at low temperature and to produce amylases and proteases cold-active was also tested. The results of the 16S rRNA gene sequence
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2011-09
-
16. Mutants of common bean alpha-amylase inhibitor-2 as an approach to investigate binding specificity to alpha-amylases.
Despite the presence of a family of defense proteins, Phaseolus vulgaris can be attacked by bruchid insects resulting in serious damage to stored grains. The two distinct active forms of a-amylase inhibitors, a-AI1 and a-AI2, in P. vulgaris show different specificity toward a-amylases. Zabrotes subfasciatus a-amylase is inhibited by a-AI2 but not by a-AI1. I
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2011
-
17. Mutants of common bean alpha-amylase inhibitor-2 as an approach to investigate binding specificity to alpha-amylases.
Despite the presence of a family of defense proteins, Phaseolus vulgaris can be attacked by bruchid insects resulting in serious damage to stored grains. The two distinct active forms of a-amylase inhibitors, a-AI1 and a-AI2, in P. vulgaris show different specificity toward a-amylases. Zabrotes subfasciatus a-amylase is inhibited by a-AI2 but not by a-AI1. I
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2011
-
18. Rendimento e processo germinativo do grão na espiga de genótipos de trigo.
O objetivo deste trabalho foi estudar o processo germinativo dos grãos na espiga, o rendimento de grãos, a adaptabilidade e a estabilidade em genótipos de trigo (Triticum aestivum L.) sensíveis às variações ambientais. Os experimentos foram instalados no Núcleo Experimental do Instituto Agronômico, em Campinas, SP, no período de 1996 a 1998. A germ
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2011
-
19. Bioeletrodo para detecção da amilase salivar humana
Capítulo II: A alfa-amilase salivar é uma das proteínas mais abundantes da saliva e diversos estudos avaliam diferenças na concentração e atividade da HSA com o objetivo de utilizá-la como possível biomarcador para o diagnóstico precoce e acompanhamento de algumas doenças. Este estudo descreve a preparação e purificação da alfa-amilase salivar
Publicado em: 2010
-
20. ESTUDO DA EXPERIÊNCIA DE DOR E DO STATUS IMUNOLÓGICO EM ADULTOS E CRIANÇAS DURANTE DUAS FASES DO TRATAMENTO ORTODÔNTICO
A Dor é comumente relatada durante o tratamento ortodôntico, sendo proveniente da força aplicada aos dentes e de lesões traumáticas na mucosa bucal, onde a Imunoglobulina A secretora (sIgA) é a principal proteção e pode participar na manutenção da sua integridade. A dor pode aumentar o estresse psicológico, que relaciona-se com a alfa-amilase sali
Publicado em: 2010
-
21. Otimização dinâmica do cultivo semi-contínuo de Pichia pastoris recombinante para produção das enzimas heterólogas alfa amilase e penicilina G acilase
Este mestrado se propoe a estudar a otimizacao dinamica de biorreator automatizado, tipo tanque agitado e aerado, em escala de bancada (ate 5L), onde se processa o cultivo semi-continuo de Pichia pastoris recombinante. Essa levedura foi clonada pelo grupo do prof. Fernando Torres, da UnB, utilizando o promotor PGK1, que dispensa a utilizacao de metanol como
Publicado em: 2010
-
22. Estudo do efeito farmacolÃgico da alfa, beta-amirina, uma mistura de triterpenos isolada de Protium heptaphyllum, na pancreatite aguda experimental / Pharmacological study of the effect of alfa,β-amyrin, a mixture of triterpenes isolated from Protium hepthaphyllum in acute pancreatitis experimental
Triterpenes are natural compounds with anti-inflammatory and cytoprotective effects relatively non-toxic. Acute pancreatitis, an inflammation of the pancreas, may lead to systemic inflammatory response syndrome (SIRS) and multiple organ dysfunction syndrome (MODS), conditions that can lead the patient to death. In this study, a mixture of triterpenes isolate
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/11/2009
-
23. Cooking effect and inhibition of angiotensin I converting enzyme and alpha-amylase by compound phenolics from brown rice / Efeito do cozimento e ação dos compostos fenólicos de arroz integral na inibição da enzima conversora de angiotensina I e da alfa-amilase
Rice (Oryza sativa L.) sustains at present about half of the world´s population. Consumption is mainly in its milled form, but brown rice has prompted further research due to bioactive compounds present in the pericarp of the grain. Some of the positive health effects have been attributed to radical scavenging activity and other biological effects such as i
Publicado em: 2009
-
24. Caracterização bioquímica de amêndoas cruas e torradas de chichá ( Sterculia striata A. St. Hill &Naudin) / Biochemical characterization of raw and roasted almonds of chichá ( Sterculia striata A. St. Hill &Naudin)
Many species from Cerrado remain unknown in their biochemical characteristics and in their potential for food processing. This work had as objective to characterize the almond of chichá from the specie Sterculia striata A. St. Hill &Naudin, originated from Corrente (Piauí) in their biochemical components, analyze the changes in the chemical composition and
Publicado em: 2009