Alimentos Hospitalares
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13. Avaliação higiênico-sanitária das Unidades de Alimentação e Nutrição de hospitais estaduais de Goiânia e região metropolitana, Goiás / Sanitary inspections of food and nutrition units of state hospitals and the metropolitan region of Goiânia, Goiás
A garantia de alimentação adequada é um direito que deve ser assegurado a todos os brasileiros e, em um ambiente hospitalar, isto não é diferente. Pensando nisto, o objetivo deste trabalho foi avaliar as condições higiênico-sanitárias de Unidades de Alimentação e Nutrição de quatro hospitais estaduais de Goiânia e região metropolitana, Goiás.
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 05/04/2011
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14. Associação entre o estado nutricional e a ingestão dietética em pacientes com fibrose cística
OBJETIVO: Determinar a relação entre o estado nutricional e a ingestão dietética de pacientes com fibrose cística. MÉTODOS: Estudo transversal com 85 pacientes com fibrose cística entre 6 e 18 anos de idade. A ingestão dietética foi avaliada pelo registro alimentar de 3 dias com a pesagem dos alimentos consumidos. Os desfechos avaliados foram os seg
Jornal Brasileiro de Pneumologia. Publicado em: 2009-10
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15. Microbiota associada às formigas urbanas em um Hospital Universitário Brasileiro
O objetivo deste estudo foi conhecer a fauna de formigas existente no Hospital Universitário da Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Uberaba, MG, bem como as espécies de microrganismos transportadas por elas, além de identificar o padrão de resistência destes microrganismos a antimicrobianos. Para atrair as formigas, utilizaram-se tubos estéreis
Neotropical Entomology. Publicado em: 2009-08
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16. Atitudes prÃ-hospitalares frente aos sintomas sugestivos de IAM, em pacientes atendidos em uma emergÃncia cardiolÃgica do Recife
As condutas adotadas pelos indivÃduos durante o infarto agudo do miocÃrdio (IAM) podem influenciar o prognÃstico intra-hospitalar. Objetivo: Avaliar as atitudes prÃ-hospitalares de indivÃduos atendidos em uma emergÃncia cardiolÃgica, frente aos sintomas preditores de IAM. Metodologia: Trata-se de uma sÃrie de casos. A amostra foi composta por 115 ind
Publicado em: 2009
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17. EVALUATION OF THE CONDITIONS OF QUALITY IN FOOD SERVICES AND HOSPITAL UNITS OF SANTA MARIA CITY RS / AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE QUALIDADE EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E UNIDADES HOSPITALARES NA CIDADE DE SANTA MARIA RS
The aim of this work was to evaluate the conditions of quality of the establishments which produce food in Santa Maria. The present study was realized in ten food services of food (commercial and industrial) and five hospital nutrition units of Santa Maria (RS), in the months from April to July, in 2008. It was applied a specific list of evaluation from Good
Publicado em: 2009
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18. Enteroparasitoses em manipuladores de alimentos do município de Ribeirão Preto - SP, Brasil, 2000
INTRODUÇÃO: A segurança alimentar vêm adquirindo mundialmente uma importância crescente. As doenças transmitidas por alimentos (DTAS) têm impactos na saúde pública e socioeconômicos, acarretando custos hospitalares em tratamentos e internações. As pessoas envolvidas na produção de alimentos podem ser portadoras de enteroparasitos e vir a contam
Revista Brasileira de Epidemiologia. Publicado em: 2008-12
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19. Caracterização de Aeromonas spp isoladas de neonatos hospitalizados
Aeromonas spp é reconhecida como patogênica para o homem após o consumo de água e alimentos contaminados. Na presente investigação, foram avaliadas 2.323 amostras de swabs retais de neonatos hospitalizados no Rio de Janeiro objetivando o isolamento de Aeromonas. As amostras foram coletadas e enviadas ao Laboratório de Referência Nacional de Cólera e
Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical. Publicado em: 2008-04
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20. O fornecimento de hortifrutigranjeiros para unidades de alimentação e nutrição hospitalares
Os serviços de produção de alimentos representam importantes setores dentro das instituições onde estão estabelecidos. Dentre seus principais objetivos destaca-se o fornecimento de uma alimentação balanceada e segura baseada nos princípios da nutrição e dietética, para os pacientes e os demais clientes. O fornecimento de hortifrutigranjeiros para
Publicado em: 2007
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21. Desperdício de alimentos intra-hospitalar
OBJETIVO: Verificar a ocorrência do desperdício, na forma de resto de alimentos, na Unidade de Alimentação e Nutrição da Unidade de Emergência do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, da Universidade de São Paulo. MÉTODOS: Realizou-se análise descritiva de dados, levantados em um período de 14 dias, sobre os restos de
Revista de Nutrição. Publicado em: 2006-06
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22. Diagnóstico situacional das ferramentas de segurança na produção de alimentos das unidades de alimentação e nutrição dos Hospitais de Brasília-DF
Introdução: Uma das vias de infecção hospitalar é a ingestão de alimentos contaminados e muitas pesquisas apontam a ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) de Estabelecimentos Assistenciais de Saúde. A não implementação de ferramentas de segurança alimentar é indicada como um dos
Publicado em: 2006
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23. Estudo morfológico e morfométrico do intestino delgado de camundongos imunodeprimidos submetidos à dieta enteral contendo prebióticos e contaminada por Klebsiella pneumoniae / Morphological and morphometric study of small intestine of imunodepressed mice subjected to an enteral diet with prebiotics and contaminated by Klebsiella pneumoniae
A translocação bacteriana têm sido freqüentemente relacionadas com dietas hospitalares contaminadas, sendo os indivíduos imunodeprimidos ou com algum tipo de injúria intestinal os principais acometidos. O tecido linfóide associado ao intestino (Gut Associated Lymphoid Tissue, GALT) é um importante regulador do crescimento de bactérias, podendo imped
Publicado em: 2006
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24. Estudo de propriedades de PVC modificado com grupos alquila e benzila
O poli(cloreto de vinila) (PVC) é o segundo termoplástico mais consumido em todo o mundo, sendo considerado o mais versátil dentre os plásticos. A grande versatilidade do PVC deve-se a suas propriedades e também a sua adequação aos mais variados processos de transformação. Uma vez que a resina de PVC é atóxica e inerte, a escolha de aditivos com e
Polímeros. Publicado em: 2005-07