Alimentos De Conveniencia
Mostrando 1-12 de 63 artigos, teses e dissertações.
-
1. Validade de conteúdo e confiabilidade de instrumento de avaliação do ambiente alimentar universitário
Resumo O objetivo foi avaliar a validade de conteúdo e a confiabilidade de um instrumento de auditoria para avaliação do ambiente alimentar universitário. Foi desenvolvido checklist para a avaliação de estabelecimentos que comercializavam alimentos e bebidas neste ambiente. A validação de conteúdo abarcou o desenvolvimento do instrumento, a análise
Ciência & Saúde Coletiva. Publicado em: 2022
-
2. Ambiente alimentar de estações de metrô: um estudo no município de São Paulo, Brasil
Resumo Os objetivos deste estudo foram caracterizar o ambiente alimentar no interior de estações de metrô da cidade de São Paulo e descrever a disponibilidade de alimentos e bebidas segundo vulnerabilidade social da área onde as estações se localizam. Foi realizado um estudo transversal envolvendo 19 estações de metrô. Para a auditoria dos pontos c
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2021-08
-
3. Ambiente alimentar em São Leopoldo, Rio Grande do Sul, Brasil: associação com variáveis sociodemográficas da vizinhança
Resumo O objetivo deste estudo é descrever o ambiente alimentar de um município de médio porte do Sul do Brasil e relacionar a disponibilidade de diferentes tipos de comércios de alimentos com características socioeconômicas e demográficas do entorno. Trata-se de estudo ecológico em 45 buffers, de 400m, em São Leopoldo, Rio Grande do Sul. O buffer f
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2021-05
-
4. Fatores que influenciam a intenção e o comportamento de uso de aplicativos de delivery para restaurantes
Resumo Objetivo: O objetivo deste artigo é analisar os fatores que influenciam o comportamento de uso dos aplicativos de entrega (delivery) para restaurantes. Metodologia: A pesquisa do tipo survey contemplou uma amostra final de 344 respondentes, cujos dados foram analisados por meio da Modelagem de Equações Estruturais (MEE), com estimativa por Mínim
Rev. bras. gest. neg.. Publicado em: 2021-03
-
5. Evidências de validade da Escala de Segurança Alimentar e Nutricional para adolescentes (ESANa)
Resumo O objetivo do trabalho foi desenvolver uma escala válida e fidedigna para a avaliação de insegurança alimentar e nutricional especificamente em adolescentes. A versão inicial da escala foi composta por duas subescalas: percepção de insegurança alimentar e percepção de segurança nutricional. Os itens elaborados foram submetidos à análise d
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2021-01
-
6. Ianni ÁMZ. Mudanças Sociais Contemporâneas e Saúde: Estudo sobre Teoria Social e Saúde Pública no Brasil. São Paulo: Hucitec Editora; 2018.
Resumo O objetivo do trabalho foi desenvolver uma escala válida e fidedigna para a avaliação de insegurança alimentar e nutricional especificamente em adolescentes. A versão inicial da escala foi composta por duas subescalas: percepção de insegurança alimentar e percepção de segurança nutricional. Os itens elaborados foram submetidos à análise d
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2021-01
-
7. Conhecimento materno sobre alimentação infantil em São Luís, Maranhão, Brasil
Resumo Objetivos: descrever o conhecimento em alimentação infantil sobre aleitamento materno e introdução da alimentação complementar entre mães de menores de um ano em São Luís, MA. Métodos: estudo descritivo transversal com aplicação de questionário único, padronizado por entrevistadoras treinadas, que visitaram todos os domicílios de 20 c
Rev. Bras. Saude Mater. Infant.. Publicado em: 2020-03
-
8. Percepção sobre mídia e comportamento na compra de alimentos: estudo com consumidores de dois municípios do sul de Minas Gerais
Resumo A mídia e as propagandas de alimentos representam hoje importantes estratégias para diferenciação, promoção e venda de produtos pelas indústrias. Dessa forma, estas podem exercer forte influência sobre o comportamento de compra e consumo do consumidor. Diante destas considerações, o objetivo deste trabalho foi avaliar a percepção de consum
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 08/08/2019
-
9. Ultra-processed food consumption and obesity in adolescents
RESUMO Objetivo Avaliar a relação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e indicadores de obesidade em adolescentes. Métodos Estudo transversal com amostra de conveniência de 200 adolescentes de 10 a 18 anos, de Campinas (SP). O consumo alimentar habitual foi obtido por meio de um questionário de frequência alimentar semiquantitativo. A partir
Rev. Nutr.. Publicado em: 23/05/2019
-
10. Perception of the operating agents about the Brazilian National School Feeding Program
RESUMO OBJETIVO Identificar a percepção de agentes operadores sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar. MÉTODOS Trata-se de um estudo observacional, transversal e quali-quantitativo desenvolvido em amostra não probabilística e selecionada por conveniência em um evento promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação em 2015 no
Rev. Saúde Pública. Publicado em: 01/04/2019
-
11. Comportamento de textura de géis formados por amido de arroz e isolado proteico de soro: Concentrações e velocidades de teste
RESUMO Géis fabricados que envolvem o uso de hidrocolóides estão ganhando polpularidade como alimentos de confeitaria/conveniência. O amido é geralmente combinado com um hidrocolóide (proteínas ou polissacarideos), particularmente na indústria de alimentos, uma vez que os amidos nativos geralmente não têm propriedades ideais para a preparação de
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2017-12
-
12. Coocorrência de fatores de risco comportamentais para doenças crônicas não transmissíveis em adolescentes: prevalência e fatores associados
RESUMO Objetivo Examinar a frequência de fatores de risco comportamentais para doenças crônicas não transmissíveis, de forma isolada e agrupados, e sua associação com variáveis sociodemográficas em adolescentes. Métodos Participaram 1.039 adolescentes do ensino médio de escolas públicas e privadas, eleitas por conveniência, da região metropol
Rev. Nutr.. Publicado em: 2017-12