Alfa Amilases Salivares
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1. Influência do fumo na atividade da amilase salivar e na curva glicêmica
OBJETIVO: Determinar a atividade da amilase salivar e a relação com a glicemia, antes e após a ingestão de carboidratos em fumantes e não fumantes, uma vez que in vitro a exposição da saliva à fumaça do cigarro induz à redução da atividade da amilase salivar e poderia influenciar na absorção dos carboidratos da dieta. MÉTODOS: Foram avaliados
Revista de Nutrição. Publicado em: 2010-08