1 Alimentos Funcionais Teses 2 Urucum Teses 3 Colesterol Teses 4 Ratos Teses I Universidade Federal De Ouro Preto Ii Titulo
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1. Estudo de propriedades funcionais do extrato de sementes de urucum : alegações de redução do colesterol sérico e melhoramento do balanço redox
O conceito de alimentos funcionais é complexo e varia de autor para autor. Em comum, são alimentos que não possuem apenas o objetivo de manutenção da vida ou de mera satisfação da fome. São alimentos que promoveriam um benefício para saúde, como por exemplo, a redução de risco de doenças crônicas não transmissíveis, como as doenças cardiovas
Publicado em: 2009