Tecnologia De Alimentos
Mostrando 1-12 de 924 artigos, teses e dissertações.
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1. Qual a prescrição profilática recomendada de sulfato ferroso e ácido fólico para crianças?
A suplementação profilática de ferro é recomendada para crianças entre 6 meses e 24 meses de vida, na dose de 1mg de ferro elementar/Kg/dia. Com a apresentação da solução que é disponibilizada pela Relação Nacional de Medicamentos Essenciais (RENAME), solução oral 25mg/mL Fe++, 01 gota contêm 01mg de ferro elementar (Fe++), portanto, deve-s
Núcleo de Telessaúde Bahia. Publicado em: 12/06/2023
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2. Quais as orientações de enfermagem que podemos oferecer a uma mãe nos casos de intolerância a lactose e galactosemia?
A intolerância à lactose e a galactosemia tem como recomendação a restrição de alimentos lácteos e derivados. A ingestão insuficiente dessas fontes alimentares ricas em proteínas, cálcio, riboflavina, vitamina D e gorduras poderão provocar deficiências nutricionais nos infantes e desencadear atrasos no crescimento em decorrência da má forma�
Núcleo de Telessaúde Rio Grande do Sul. Publicado em: 12/06/2023
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3. The evolution of nutrition intervention during the COVID-19 pandemic
Resumo A COVID-19 desafiou profissionais de saúde em diversas áreas, incluindo inovação da prática, comunicação, atividades multidisciplinares, uso amplo de tecnologia e adaptabilidade. O papel do nutricionista e de outros profissionais de saúde para lidar com a crise em expansão pode ser considerado essencial no tratamento de pacientes. Devido ao a
Ciência & Saúde Coletiva. Publicado em: 2022
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4. Drum-drying of mango peel and characterization of different varieties
RESUMO A casca da manga, um subproduto da indústria de polpa, é rica em nutrientes, porém com alto teor de umidade. A secagem é indicada para estabilizar o resíduo e o uso do drum-dryer é uma alternativa pouco estudada. O presente estudo avaliou a aplicação da tecnologia para cascas de manga, investigando as condições de processo. O potencial das c
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2022
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5. O perfil socioeconômico e a percepção ambiental dos pescadores da Lagoa do Apodi, Rio Grande do Norte, Brasil
Resumo: A pesca é uma das principais atividades desenvolvidas para garantir a alimentação humana, contribuindo para seu desenvolvimento. Entretanto vem enfrentando dificuldades atualmente − especialmente a pesca artesanal, que usa de pouca tecnologia −, além da ganância das grandes corporações pesqueiras. O presente trabalho tem como objetivo desc
Interações (Campo Grande). Publicado em: 2020-09
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6. Characterization of the Brazilian vegetable brassicas production chain
RESUMO As brássicas em todo o mundo fornecem a maior diversidade de produtos usados pelo homem derivados de um único gênero. Coletivamente, hortaliças folhosas, de flores e raízes podem ser consumidas frescas, cozidas e processadas. A produção dessas hortaliças no Brasil vem crescendo exponencialmente nas últimas décadas, devido à sua importância
Hortic. Bras.. Publicado em: 09/12/2019
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7. Implementation of the national school nourishment program in the Brazilian Federal institution of Education of Bahia State
RESUMO: Mundialmente existem distintos modelos de Programas voltados para a alimentação escolar, dentre esses, o Brasil ganha destaque com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Trata-se de uma das políticas públicas de alimentação e nutrição expressiva, quando comparado com os demais países. O PNAE garante alimentação gratuita e de
Cienc. Rural. Publicado em: 02/09/2019
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8. Construção de serious games para adolescentes com diabetes mellitus tipo 1
Resumo Objetivo Construir serious games educativo para adolescentes com diabetes mellitus tipo 1. Métodos Pesquisa metodológica, fundamentado no design centrado no usuário e efetivado em três etapas: revisão de literatura e envolvimento dos sujeitos; concepção e produção do protótipo; avaliação da usabilidade. Resultados a produção do ser
Acta paul. enferm.. Publicado em: 12/08/2019
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9. Edição genética: riscos e benefícios da modificação do DNA humano
Resumo O artigo analisa discussões sobre edição genética humana encontradas em artigos científicos, declarações institucionais e proferidas no International Summit on Gene Editing realizado em 2015. Objetiva-se explicitar e refletir sobre argumentos favoráveis e contrários à modificação do DNA. A edição genética pode desenvolver novas terapêu
Rev. Bioét.. Publicado em: 01/07/2019
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10. Preservation and evaluation of spiced chayote juice using hurdle technology
Resumo Chuchu (Sechium edule) é uma trepadeira perene da família das Cucurbitaceae que está ignorada ou subutilizada como alimento ou como uma matéria-prima na indústria de alimentos, devido ao seu gosto brando. Este gosto brando pode ser superado fazendo misturas com um substrato apropriado, como caldo de cana e algum flavorizante natural. Contudo, est
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 02/05/2019
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11. Analysis of the reaction and behavior of nurses after training on young child feeding
RESUMO Objetivo: avaliar a reação e o comportamento das enfermeiras após treinamento para utilização de tecnologia educativa na promoção da alimentação infantil saudável. Método: estudo piloto avaliativo, descritivo e de abordagem quantitativa, realizado em 2014 com oito enfermeiras na zona rural do Ceará, Brasil, por meio de oficina de treinam
Rev. Bras. Enferm.. Publicado em: 2019-02
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12. Avaliação da aplicabilidade de uma cepa probiótica de Saccharomyces cerevisiae em barras de cereais
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar a utilização de uma levedura probiótica na produção de barra de cereais, contribuindo para a produção de um alimento funcional inovador. Uma mistura de chocolate inoculada com 8 log10 células/mL viáveis da levedura foi inserida sobre a superfície da barra de cereais. Foram verificados os parâmetros físi
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 19/07/2018