Polyphenoloxidase
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13. Efeito do tratamento tÃrmico e do Ãcido salicÃlico na atividade de polifenoloxidase, peroxidase e fenilalanina amÃnia-liase, nas caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas e na incidÃncia de patÃgenos em morangos durante o armazenamento / Effect of heat treatment and salicylic acid on polyphenoloxidase, peroxidase and phenylalanine ammonia-liase activity, physical-chemistry characteristics and incidence of pathogens in strawberries during storage
The strawberry is a fruit that is highly perishable and are very susceptible to physical damage and fungal attack. The use of fungicides has been the primary method for reducing post-harvest diseases. Accordingly, alternative methods free of chemicals must be used in post-harvest to maintain the quality and prolong the life reduce the incidence of fungi. The
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/02/2012
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14. Association of oxidative stress components with resistance to flax powdery mildew
Field trials were conducted in 2008/2009 and 2009/2010 growing seasons at Giza Agricultural Research Station to evaluate powdery mildew (PM) severity on nine flax cultivars. Tested cultivars could be classified into five distinct groups, i.e., highly susceptible (Corland and C.I. 2008), susceptible (Giza 7 and Marshall), moderately susceptible (Cass), modera
Trop. plant pathol.. Publicado em: 2012-12
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15. Desenvolvimento de biossensor contendo polifenoloxidases de sementes de jatobá para análise ambiental / Developmento of biosensor containing polyphenoloxidase jatobá seed for environmental analysis
The polyphenoloxidase (PPO) is responsible for catalyzing the conversion of phenolic compounds to quinones in the presence of oxygen. This enzyme is widely used in biosensor production and selective evaluation of phenol content in industrial effluents. In this work a biosensor modified with enzyme extract containing polyphenoloxidase from Hymenaea stigonocar
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/09/2011
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16. Developmento of biosensor containing polyphenoloxidase jatobá seed for environmental analysis / Desenvolvimento de biossensor contendo polifenoloxidases de sementes de jatobá para análise ambiental
A polifenoloxidase (PPO) é responsável por catalisar a conversão de compostos fenólicos para quinonas na presença de oxigênio. Esta enzima é amplamente utilizada na produção de biossensores e avaliação seletiva de fenóis em efluentes industriais. Neste trabalho um biossensor modificado com extrato contendo enzima polifenoloxidase de sementes de H
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 08/09/2011
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17. Alocação de matéria fresca, escurecimento enzimático e processamento mínimo de alface / Allocation of fresh matter, enzymatic browning and lettuce minimally processed
Os objetivos desta pesquisa foram: caracterizar a alocação da matéria fresca da cabeça de alface nos seus componentes, o padrão de isoenzimas e as atividades das enzimas peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO), e o efeito do ácido ascórbico (AA) no escurecimento de alface minimamente processada. As características foram estudadas em folhas e nervur
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/04/2010
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18. Produção de agua de coco (cocus nucifera) utilizando membranas de micro e ultrafiltração de celulose, PES e PVDF / Coconut water processing using micro and ultrafiltration membranes of cellulose, PES and PVDF
Coconut water is a natural drink. Lately, its consumption has been growing in both natural form and processed form, because of the coconut water health benefits. Processing methods are used, essentially, to inhibit the enzymes actions (polyphenoloxidase and peroxidase) that are responsible for coconut water color chage to rose and ensure its microbiological
Publicado em: 2010
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19. Atividade de polifenoloxidase após vibração e impacto em pêssego douradão / Polyphenoloxidase activity after vibration and impact in Douradão peach
Estima-se que as perdas pós-colheita de frutas e hortaliças variam de 15 a 40% em relação ao total da produção brasileira. Uma das etapas em que ocorrem tais perdas é o transporte, envolvendo o meio de transporte, condições das rodovias brasileiras e embalagens, dentre outros fatores. Dentre as principais dificuldades encontradas no acondicionamento
Publicado em: 2010
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20. Some Biochemical properties of polyphenoloxidase from spearmint (Mentha arvensis)
Polifenoloxidase (PPO, EC 1.14.18.1) extraída de folhas de Mentha arvensis foi isolada por precipitação com (NH4)2SO4 e diálise extensiva. Seu pH e temperatura ótimos variaram com o substrato. A PPO apresentou atividade com vários difenóis. Valores de Km foram 0,825; 0,928 e 7,41 mM para ácido caféico, 4-metilcatecol e catecol, respectivamente. Na i
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2009-08
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21. Influência da homogeneização a alta pressão sobre a retenção de antocianinas presentes na polpa de açaí (Euterpe oleraceae Mart.). / Influence of high pressure homogenization on retention of the anthocyanin in açaí pulp (Euterpe oleraceae Mart.).
The effect of high pressure homogenization on the stability of anthocyanins and on the inactivation of enzymatic activity of peroxidase and polyphenoloxidase from açaí pulp was studied in this work. Experimental investigations were carried out in two steps. Firstly, açaí pulp had its physicochemical properties and rheological behavior determined. Secondl
Publicado em: 2009
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22. Cultivo in vitro e atividade de enzimas envolvidas na oxidação de explantes de Tapeinochilos ananassae (Hassak) K. Schum.
The in vitro culture is a tool of great importance in the production of seedlings of the fitossanitary quality. The Tapeinochilos ananassae (Hassk) K. Schum is a tropical species that has a great acceptance in the world of floriculture market and presents, in the Brazilian Northeast, fitossanitary problems in which the Rhabdovirus is highlighted. In the pres
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 200808
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23. CaracterizaÃÃo fisica, fisico-quÃmica e enzimÃtica de frutos de seis cultivares de coqueiro anÃo em diferentes estadios de desenvolvimento / Phisical phisic-chemical, and enzimatic characterization of fruits of six dwarf coconut cultivars at different stages of development
This study aimed at characterizing in fruit and physico-chemical, and sensory enzyme in the coconut water the of six dwarf coconut cultivars at seven stages of development. The studied cultivars were: Green dwarf from Jequi (GDJ), yellow dwarf from Gramame (YDG), yellow dwarf from Malaysia (YDM), Red dwarf from Cameroon (YDC), Red dwarf from Malaysia (RDM),
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/02/2008
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24. Shelf-life increase of fresh mushrooms Pleurotus sajor-caju using gamma radiation. / Aumento da vida útil de cogumelos Pleurotus sajor-caju in natura com aplicação de radiação gama
The production and consumption of edible mushrooms has been increasing in the last years due to its nutritional composition and sensory quality. The irradiation of mushrooms has been used with the purpose of maintaining the fresh product characteristics during shelf-life. The present study evaluated the effect of different radiation doses on the conservation
Publicado em: 2008