Hospitalidade Estudo E Ensino
Mostrando 1-12 de 18 artigos, teses e dissertações.
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1. O PERFIL DO PROFISSIONAL DE HOTELARIA: UM ESTUDO A PARTIR DAS DIRETRIZES CURRICULARES NACIONAIS DO ENSINO SUPERIOR EM HOTELARIA
Com oferta crescente e concorrência acirrada, o setor hoteleiro vive em constante preocupação com o desenvolvimento de estratégias que o torne mais competitivo. Desponta nessa área uma profissão em total ascensão. Trata se da profissão de hotelaria. Faz-se necessário superar o enfoque tradicional enraizado na educação profissional com olhar exclus
Publicado em: 2010
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2. Ensino de inglês para fins específicos: considerações acerca do desenvolvimento da competência comunicativa no ensino de língua inglesa em uma turma do curso de graduação em hotelaria e turismo de uma IES do município de Lauro de Freitas.
Inserida no âmbito da lingüística aplicada, esta pesquisa qualitativa de cunho etnográfico possui um caráter descritivo-interpretativo e mostra minhas reflexões acerca do ensino da língua inglesa no nível superior de ensino, tomando como ponto de partida minhas experiências em sala de aula nos cursos de Turismo e Hotelaria. Buscando responder aos qu
Publicado em: 2009
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3. O conhecimento gerado no programa de mestrado em hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi
O tema eleito para este estudo, a Hospitalidade, quando analisada em Ãmbito acadÃmico, arrola vÃrias disciplinas do conhecimento, sua investigaÃÃo cientÃfica no Brasil, tem no Mestrado em Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi o seu primeiro curso, criado no primeiro semestre de 2001. Este estudo à de carÃter exploratÃrioâdescritivo, e seu r
Publicado em: 2008
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4. Formação em gastronomia: ingredientes e temperos de um profissional
De natureza interdisciplinar, a Gastronomia dialoga com as ciências humanas, sociais aplicadas e da natureza, evidenciando importante interlocução com a área do Turismo, especialmente porque ambas se encontram no âmbito da hospitalidade e do lazer. O contexto sociocultural contemporâneo aproxima estes dois campos, destacando a gastronomia como produto
Publicado em: 2008
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5. A Reforma da Educação Profissionalizante no Brasil (1995-2002): O Caso CEFET-BA
Este trabalho analisa a Reforma da Educação Profissionalizante no Brasil e a implantação das Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional no âmbito do Centro Federal de Educação Tecnológica da Bahia (CEFET-BA), no período de 1995 a 2002, nos Cursos - Técnico em Edificações, da área de Construção Civil, e Técnico em Meios d
Publicado em: 2008
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6. A Reforma da Educação Profissionalizante no Brasil (1995-2002): O Caso CEFET-BA
Este trabalho analisa a Reforma da Educação Profissionalizante no Brasil e a implantação das Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Profissional no âmbito do Centro Federal de Educação Tecnológica da Bahia (CEFET-BA), no período de 1995 a 2002, nos Cursos - Técnico em Edificações, da área de Construção Civil, e Técnico em Meios d
Publicado em: 2008
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7. Cursos de turismo sob a Ãtica da hospitalidade : estudo de caso do curso de turismo UniaraxÃ-MG
A hospitalidade tem despontado como um importante aspecto a ser estudado em vÃrias Ãreas, dentre elas o comportamento humano, seja para analisar a relaÃÃo entre os indivÃduos, seja para observar as necessidades dos futuros profissionais em atender as exigÃncias da sociedade e do mercado. Dentro do setor de serviÃos, nota-se a importÃncia de se compre
Publicado em: 2007
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8. Os princÃpios religiosos e o estilo de hospitalidade em uma instituiÃÃo educacional : universidade do Sagrado CoraÃÃo (Bauru-SP)
Os estudos da hospitalidade (de forma holÃstica) reÃnem uma gama de pesquisadores de diferentes Ãreas de formaÃÃo, embasados por linhas diversas de pensamentos teÃrico-metodolÃgicos, que procuram se aproximar do sentido dessas relaÃÃes sociais, na tentativa de explicÃ-las e contextualizÃ-las. O carÃter subjetivo da hospitalidade, marcado por dife
Publicado em: 2007
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9. Avaliando o trabalho educativo para a hospitalidade nos hotÃis de CuiabÃ
Estudo das formas de trabalho educativo realizado nos estabelecimentos hoteleiros de Cuiabà para o desenvolvimento de atitudes hospitaleiras, partindo da premissa de que o trabalho educativo, entendido como processo de construÃÃo da humanidade no indivÃduo, necessariamente deve ser conduzido respeitando as caracterÃsticas da cultura do povo que recebe,
Publicado em: 2007
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10. ReflexÃes sobre a aplicaÃÃo da interdisciplinaridade em cursos de turismo
Os projetos interdisciplinares exigem um grande comprometimento na busca dos temas a serem trabalhados e na maneira como sÃo desenvolvidos em um curso de turismo. Como trabalhar com a interdisciplinaridade sob a Ãtica do docente que atua em diversas InstituiÃÃes de Ensino Superior à o objetivo principal dessa pesquisa, que se justifica pela obrigatoried
Publicado em: 2006
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11. A ética e a estética como princípios norteadores da aprendizagem em um curso de turismo
A presente pesquisa tem por objetivo investigar e identificar princípios norteadores da aprendizagem em um curso de Turismo. Destaca como hipótese a importância da ética e da estética, relacionadas à hospitalidade e à sustentabilidade, como princípios norteadores da aprendizagem em um curso de Turismo. O trabalho é desenvolvido com base em aspectos
Publicado em: 2006
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12. A introduÃÃo da hospitalidade nos cursos de hotelaria de SÃo Paulo.
Esta pesquisa trata-se do estudo da hospitalidade como comportamento humano, seja por meio da busca do entendimento das necessidades da relaÃÃo entre duas pessoas ou, seja atravÃs da observaÃÃo das expectativas dos profissionais e dificuldades encontradas para atuar no mercado de hotelaria. A natureza multidisciplinar do estudo da hospitalidade sugere a
Publicado em: 2005