Fenilcetonuria Teses
Mostrando 1-6 de 6 artigos, teses e dissertações.
-
1. Hidrólise protéica e remoção de fenilalanina, na obtenção de leite para pacientes fenilcetonúricos :: emprego da protease do Aspergillus sojae e da subtilisina.
A fenilcetonúria (PKU) é uma desordem metabólica congênita na qual os indivíduosnão tratados ainda nos primeiros meses de vida desenvolvem retardo mental irreversível, sendo o leite proibido na alimentação destes pacientes. Visando o desenvolvimento de leite com teor reduzido de Phe, para ser utilizado por pacientes fenilcetonúricos, foram testadas
Publicado em: 2009
-
2. Hidrolisados enzimáticos do concentrado protéico do soro do leite :: remoção de fenilalanina, grau de hidrólise e perfil peptídico
One of the purposes of this work was to study the enzymatic conditions for hydrolyzingproteins and the phenylalanine (Phe) removal, using whey protein concentrate (WPC) assubstrate, aiming the preparation a food or a food ingredient to be used in phenilketonurics diet. Moreover, WPC hydrolysates were characterized in relation to degree of hydrolysis(DH) and
Publicado em: 2009
-
3. Obtenção de extrato enzimático da casca de abacaxi e sua utilização no preparo de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com teor reduzido de fenilalanina e perfil peptídico nutricionalmente adequado
A fenilcetonúria (PKU) é uma desordem metabólica congênita na qual os indivíduos não tratados, ainda nos primeiros meses de vida, desenvolvem retardo mental irreversível, sendo que a utilização da farinha de trigo na alimentação destes pacientes não é permitida. Neste trabalho, foram desenvolvidas algumas etapas do processo de obtenção de uma
Publicado em: 2009
-
4. Extração protéica e obtenção de hidrolisados protéicos de feijão com baixo teor de fenilalanina
Considerando a importância do feijão na dieta do brasileiro e seu elevado teor protéico, este trabalho teve o objetivo de promover a extração e a hidrólise das proteínas do feijão, e posterior remoção da fenilalanina (Phe), etapas do processo de desenvolvimento de um feijão contendo baixo teor de Phe para ser utilizado na dieta de fenilcetonúrico
Publicado em: 2008
-
5. Avaliação da inteligência de pacientes com fenilcetonúria atendidos pelo Programa de Triagem Neonatal de Minas Gerais
Phenylketonuria (PKU) is an autosomal recessive disease affecting 1/21,000 live births in the State of Minas Gerais. Early treatment prevents the onset of clinical manifestations and irreversible damages in the central nervous system. According to some studies, however, mild cognitive impairment can be found even in cases of early treatment. The aim of study
Publicado em: 2008
-
6. Avaliação do consumo alimentar de lactentes com fenilcetonúria em uso de aleitamento materno
A utilização do aleitamento materno na fenilcetonúria (PKU) é realizada por meio de uma técnica conhecida e utilizada em alguna países. No entanto, ainda existem poucos estudos sobre ingestão alimentar de nutrientes em lactentes em uso de aleitamento materno. O objetivo deste estudo foi avaliar a ingestão de fenilalanina (phe), proteína, tirosina (t
Publicado em: 2007