Cozinha
Mostrando 13-24 de 191 artigos, teses e dissertações.
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13. De uma clínica do refúgio: violência, trauma e escrita
O artigo apresenta uma reflexão sobre as atuais políticas de migração e o status quo do refugiado, circunscrevendo algumas especificidades de sua configuração subjetiva. Elementos traumáticos e hiatos expressivos no âmbito da capacidade representacional revelam-se como contingências, corolário da exposição reiterada à precariedade e à violênci
Rev. latinoam. psicopatol. fundam.. Publicado em: 24/10/2019
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14. DEVELOPMENT AND VALIDATION OF A SMARTPHONE EDUCATIONAL GAME REGARDING HEALTHY LIFESTYLE HABITS FOR ADOLESCENTS
RESUMO Objetivo: elaborar e validar conteúdo e aparência de um jogo educativo sobre hábitos de vida saudáveis para adolescentes. Método: estudo metodológico realizado em 2016, Picos (Brasil). Para a elaboração da versão inicial do jogo, realizou-se um levantamento de informações científicas e escolha do conteúdo que se desejava ensinar. Ao fin
Texto contexto - enferm.. Publicado em: 14/10/2019
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15. Ressignificação, consumos e silêncios da cozinha doméstica
Resumo A avalanche de comerciais e programas televisivos promovendo uma cozinha esteticamente superior e repleta de produtos que facilitam o processo de cozinhar tem ajudado a ressignificar a cozinha tradicional. Neste artigo o objetivo é analisar a ressignificação material e simbólica pela qual a cozinha doméstica vem passando. Para isso foi feito um e
Organ. Soc.. Publicado em: 03/10/2019
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16. Acquisition of family farm foods in municipalities of São Paulo state: The influence of the management of the School Feeding Program and municipal characteristics
RESUMO Objetivo Descrever e analisar os aspectos da implementação da compra da agricultura familiar, de acordo com o tipo de gestão do Programa de Alimentação Escolar e características dos municípios do estado de São Paulo. Métodos Estudo transversal descritivo-analítico, com amostra de 25 municípios de São Paulo que compraram da agricultura fa
Rev. Nutr.. Publicado em: 03/06/2019
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17. 7 - O crime do padre Amaro: Eça de Queirós e sua cozinha literária
Parte do livro:O crime do padre Amaro – Eça de Queirós: texto da primeira versão e ensaios
Autor(es): Andrade, José Roberto de
EDUEM. Publicado em: 2019
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18. O lugar de um livro de cozinha em uma biblioteca pública renascentista: estudo sobre o De re coquinaria, atribuído a Apício, a partir do manuscrito laurenziano Plut. 73.20
RESUMO Alguns dos primeiros manuscritos renascentistas do livro de cozinha atribuído a Apício, produzidos na segunda metade do século XV, foram quase certamente confeccionados para integrar coleções de bibliotecas privadas de poderosos senhores de cidades da Itália do Norte e Central. Entretanto, a história de um deles, o manuscrito laurenziano Plut.
An. mus. paul.. Publicado em: 23/11/2018
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19. Co-digestão anaeróbica de estrume animal em diferentes concentrações de óleo de descarte de cozinha
RESUMO: Objetivou-se encontrar a melhor dose de inclusão de óleo residual durante a co-digestão de substratos preparados com dejetos de bovinos leiteiros e suínos, com o intuito de maximizar as reduções de sólidos e as produções de biogás. Foram realizadas no abastecimento e desabastecimento dos biodigestores as análises de sólidos totais (ST), s
Cienc. Rural. Publicado em: 23/07/2018
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20. A história da construção de casas saudáveis em Sonda Oriental, Indonésia
Resumo Enquanto o Estado desempenha um papel importante na transformação ativa das comunidades em condições consideradas “desenvolvidas”, em nível micro algumas características tradicionais persistem. Esta breve observação etnográfica levada a cabo entre os Dawan na aldeia de Oinlasi, no sul de Amanatun, em Sonda Oriental, revelou que o ume kbub
Saude soc.. Publicado em: 2018-06
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21. A baba e a Nova Mulher nos cartazes soviéticos dos anos 1920-1930
Resumo A representação da mulher nos cartazes soviéticos nas primeiras décadas após a revolução de 1917 oferece um campo extremamente fértil para a análise das transformações do papel da mulher ocorridas na nova sociedade. Para a nossa análise histórico-semiótica, foram escolhidos dois cartazes: Mulher, aprenda ler e escrever! de Elizavieta Kr�
Galáxia (São Paulo). Publicado em: 2018-04
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22. BRS F63 (Camila): Cultivar de batata para consumo, com alto potencial produtivo e resistência ao vírus Y
RESUMO Batata Camila, registrada e protegida como BRS F63, é uma cultivar destinada ao mercado de consumo, com tubérculos ovalados de aparência atrativa, tendo gemas superficiais, película amarela e lisa, e polpa amarelo-clara. Apresenta peso específico médio (massa seca), que permite maior versatilidade na culinária do que a cultivar Agata. Na cocç�
Hortic. Bras.. Publicado em: 2018-03
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23. Fluoretação do sal de cozinha e movimento anti-flúor
Parte do livro:Produção social das políticas de saúde bucal no Brasil
Autor(es): Rossi, Thais Regis Aranha
EDUFBA. Publicado em: 2018
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24. Sabores e amores na cozinha de Laura Esquivel
Resumo: O presente artigo propõe uma análise do romance Como água para chocolate, de Laura Esquivel, numa perspectiva afetiva, com o objetivo de demonstrar como a autora mexicana utiliza recursos gastronômicos em sua narrativa para recodificar e ressignificar a expressão de sentimentos de suas personagens, como amor, ódio, austeridade e ressentimento.
Let. Hoje. Publicado em: 2017-12