Cozinha
Mostrando 1-12 de 191 artigos, teses e dissertações.
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1. Quais são as formas de transmissão da hepatite C? Quais as orientações para o portador e seus familiares?
A transmissão da hepatite C ocorre principalmente através do contato com sangue contaminado. São consideradas populações de maior risco:
A transmissão sexual é pouco freqüente, com menos de 3% em parceiros estáveis e, ocorre principalmente em pessoas com múltiplos parceiros e com prática sexual de risco (sem uso de preservativo), sendo qu
Núcleo de Telessaúde Rio Grande do Sul. Publicado em: 12/06/2023
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2. Quais as recomendações para prevenção de quedas em idoso?
Para prevenir a ocorrência de quedas na população idosa devem-se ter alguns cuidados importantes no domicílio
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1–Tapetes soltos e desfiados podem deslizar ou causar tropeções, procure evitá-los ou fixe-os bem para que não escorreguem. O grande número de fios elétricos soltos em área de circulação também é um problema importan
Núcleo de Telessaúde Mato Grosso do Sul. Publicado em: 12/06/2023
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3. Um usuário de marca-passo pode ter uma vida normal?
O portador de marca-passo
desde que não existam situações limitantes provocadas pela gravidade da doença cardíaca de base, como insuficiência cardíaca congestiva ou arritmias graves (1). Em geral, a maioria dos pacientes poderá retomar suas atividades diárias habituais cerca de 30 dias após o implante de um marca-passo (1). No que diz
Núcleo de Telessaúde Sergipe. Publicado em: 12/06/2023
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4. Quais os cuidados iniciais para vítimas de queimadura por fogos de artifício?
Os cuidados imediatos em casos de queimaduras são: (1,2)
– Resfriamento – deve ser providenciado em até dois minutos após o acidente, se possível com água corrente entre 8 e 15°c por pelo menos 20 minuto. Isso ajuda a interromper o processo da queimadura. Não se deve colocar gelo em contato direto com a pele queimada pois o frio excessivo
Núcleo de Telessaúde Sergipe. Publicado em: 12/06/2023
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5. Como organizar um grupo de culinária direcionado a portadores de hipertensão e diabetes?
Na realização de um grupo de culinária direcionado aos portadores de hipertensão e diabetes é importante considerar o formato da atividade educativa e o local a ser desenvolvido o grupo.
Na definição do formato, indica-se que as oficinas de preparação dos alimentos sejam aliadas a rodas de conversa que promovam discussão sobre fatores que
Núcleo de Telessaúde Santa Catarina. Publicado em: 12/06/2023
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6. Mário de Andrade e a construção da cozinha brasileira
RESUMO A contribuição dos modernistas para a construção de uma ideia de “cozinha brasileira” é analisada, neste artigo, a partir da perspectiva de Mário de Andrade (1893-1945) e de seu único texto inteiramente dedicado ao assunto, Tacacá com tucupi, publicado em 1939, pouco depois de ele ter lido Açúcar: algumas receitas de bolos e doces dos en
Revista do Instituto de Estudos Brasileiros. Publicado em: 2022
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7. ANÁLISE DE CONTEÚDO DOS FATORES QUE LEVAM À INOVAÇÃO NO SETOR DE GASTRONOMIA
Resumo: O objetivo do artigo foi entender de que maneiras os chefs desenvolvem inovações, por meio da troca de conhecimentos e experiências. Para atingir o objetivo do estudo, foi desenvolvida uma análise de conteúdo, por meio da análise de conjuntos hierárquicos (CHD), utilizando o soft ware Iramuteq, tendo por base transcrições de entrevistas com
Turismo: Visão e Ação. Publicado em: 2022
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8. Service and precariousness of sanitary sewage in rural communities in the state of Goiás, Brazil
RESUMO Em comunidades rurais, o índice de atendimento aos serviços de esgotamento sanitário é baixo, representando condições precárias de saneamento, com lançamento de efluentes em fossas rudimentares ou a céu aberto. O conhecimento das frações de efluentes geradas e os locais de seu lançamento são importantes, uma vez que a destinação inadequ
Engenharia Sanitaria e Ambiental. Publicado em: 2022
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9. Pandemia e desemprego no Brasil
Resumo A pandemia da COVID-19 é um problema de saúde pública global que imprimiu uma nova dinâmica à economia mundial. A rápida propagação da doença e o uso do distanciamento como forma de prevenção expuseram as desigualdades sociais e urbanas das cidades capitalistas. No Brasil, como em outros países, o isolamento social promoveu rápidas mudan�
Rev. Adm. Pública. Publicado em: 2020-08
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10. Do quarto de empregada à varanda gourmet: plantas de apartamento em Florianópolis (1954-2008)
Resumo Este estudo tem como base amostra de 55 plantas de apartamentos dos arquivos da Prefeitura de Florianópolis (SC). Foram analisados apartamentos com dois ou três dormitórios em edifícios multifamiliares de quatro ou mais pavimentos, construídos na área central insular em Florianópolis e aprovados no período entre 1954 e 2008. O objetivo foi ide
Ambient. constr.. Publicado em: 2020-06
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11. Receitas para o amor, por Aracy e João Guimarães Rosa
RESUMO É este um estudo sobre os prazeres da mesa na vida e obra de Guimarães Rosa. Serão aqui analisados tanto os cadernos de receitas culinárias de sua esposa, Aracy, quanto os romances “Dão-Lalalão” e “Buriti”, de João Guimarães Rosa. Nossa hipótese era que as receitas poderiam trazer à tona a cozinha mineira. Descobrimos que a vida dom�
Rev. Inst. Estud. Bras.. Publicado em: 2020-04
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12. Feijão com arroz em panela Le Creuset: o universo Rita Lobo na gastronomia transmídia
Resumo A proposta deste artigo é analisar, com base nos conceitos de cultura da convergência e narrativa transmídia e por meio de autores como Jenkins (2009, 2011), Shirky (2011), Scolari (2013) e Martino (2010, 2014), como o universo Panelinha, criado pela chef de cozinha Rita Lobo, ocupa espaço na Internet. Para tanto, será observada a culinária como
Intercom, Rev. Bras. Ciênc. Comun.. Publicado em: 02/12/2019