Cenourete
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1. Efeito da densidade de plantio e do genótipo sobre tamanho de raiz e produção de matéria-prima para Cenourete®
Cenourete® é uma cenoura minimamente processada obtida pela abrasão de pedaços cilíndricos de cenoura com comprimento de 55-60 mm. Quanto mais longa e fina a raiz de cenoura, maior o rendimento no processamento. Dois novos genótipos de cenoura obtidos na Embrapa Hortaliças, populações 1012568 (P68) e 1012575 (P75), e a cultivar Esplanada foram avali
Hortic. Bras.. Publicado em: 2013-06
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2. Efeitos do espaçamento entre linhas e da época de colheita no rendimento industrial e no tamanho de raiz de cenoura para produção de Cenourete®
Os efeitos do espaçamento e da data de colheita foram avaliados sob condição de inverno na região Central do Brasil. A semeadura foi feita de modo a obter 6, 8 e 10 linhas/m, o que correspondeu a distâncias entre linhas de 16,6; 12,5 e 10 cm, respectivamente. As colheitas foram realizadas aos 80, 90 e 100 dias após a semeadura. Foram plantadas as culti
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2012-06
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3. Review: Cenourete and Catetinho brazilian minicarrots.
2007
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 2011
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4. Qualidade visual de cenourete e catetinho em função das operações de acabamento e centrifugação.
2007
Brasília. Publicado em: 2011
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5. Equipamento para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho.
2009
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2011
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6. Tamanho da matéria prima e tempo de processamento para produção de minicenouras cenourete e catetinho.
2007
Brasília. Publicado em: 2011
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7. Esplanada: cultivar de cenoura de verão para fins de processamento.
2005
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2011
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8. Esplanada: cultivar de cenoura de verão para processamento.
2005
Brasília. Publicado em: 2011
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9. Esbranquiçamento de Cenourete após o processamento: efeitos do polimento, da centrifugação e da sanitização com composto clorado.
2009
Brasília. Publicado em: 2011
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10. Densidade de plantio de cultivares de cenoura para processamento submetidas à adubação química e orgânica.
2008
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2011
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11. Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete® e Catetinho®
Neste trabalho são descritos os equipamentos desenvolvidos na Embrapa Hortaliças, para a produção de Cenourete® e Catetinho®, as minicenouras brasileiras. Estes equipamentos incluem três cortadoras, uma classificadora e dois modelos de torneadoras. A primeira cortadora, denominada 'Corte Fácil', constitui-se de uma guilhotina e duas barras inclinadas
Horticultura Brasileira. Publicado em: 2009-03
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12. Development of carrot rots (Daucus carota L. var. Esplanada) in a soil submitted to different organic compounds. / Desenvolvimento de raízes de cenoura (Daucus carota l. var. Esplanada) em solo submetido a diferentes compostos orgânicos.
O mercado de minicenouras vem crescendo, no Brasil, a cada ano que passa. Um mercado exigente pressupõe produtos de boa qualidade e em quantidade suficiente para atendê-lo. A adubação orgânica, nesse sentido, tem se mostrado uma ferramenta muito importante para a obtenção de produtos mais saudáveis e para a manutenção de uma produção sustentável
Publicado em: 2008