TEORES DE POLIFENÓIS DE CAULE E FOLHA DE QUATRO CULTIVARES DE ABACAXIZEIRO

AUTOR(ES)

SANTOS, MÔNICA ALESSANDRA TEIXEIRA DOS, NEPOMUCENO, ISMAEL ANTÔNIO DOS SANTOS, ABREU, CELESTE MARIA PATTO DE, CARVALHO, VÂNIA DÉA DE

FONTE

Revista Brasileira de Fruticultura

DATA DE PUBLICAÇÃO

2001-08

RESUMO

Teores de polifenóis foram determinados nos resíduos agrícolas - caule e folha -do abacaxizeiro (Ananas comosus (L.) Merrill) das cultivares Pérola, Perolera, Smooth Cayenne e Primavera, cultivadas em Ijací-MG, com o objetivo de subsidiar a possível utilização destes resíduos para consumo humano e/ou animal. De acordo com os resultados obtidos, nenhuma das cultivares estudadas apresentou teores de polifenóis acima de 1%, nível considerado alto e prejudicial à digestibilidade de proteínas. A folha apresentou teores de polifenóis superiores aos do caule em todas as cultivares analisadas. Não houve diferenças significativas entre as cultivares, mas a Smooth Cayenne e a Perolera apresentaram os maiores e menores teores de polifenóis, respectivamente.

ASSUNTO(S)

ananas comosus (l.) merrill folhas caules cultivares polifenóis

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