PROCESS MANAGEMENT AND LEAN MANUFACTURING ASSOCIATED WITH ONLINE STATSTIC PROCESS CONTROL IN A CHICKEN PRODUCTS INDUSTRY / GESTÃO POR PROCESSOS E LEAN MANUFACTURING ASSOCIADA A CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO ONLINE EM UMA INDÚSTRIA DE PRODUTOS EMPANADOS A BASE DE FRANGO

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

O objetivo deste trabalho é desenvolver um sistema de gestão por processos e lean manufacturing associado ao controle estatístico de processo online em uma indústria de produtos empanados a base de frango, visando avaliar continuamente o desempenho dos processos chave do negócio com a visão do cliente. O estudo foi feito pela avaliação da melhoria do processo, realizado mediante gráficos de controle e índices de capabilidade, comparando os dados antes e após a implantação do sistema de gestão por processos e lean manufacturing associado ao controle estatístico de processo. Desta forma, os dados coletados sugeriram que o novo sistema de gestão, trouxe para essa empresa, um maior envolvimento de todos os integrantes da organização, na busca da redução de perdas e produtos fora das especificações técnicas e principalmente, um maior atendimento das necessidades dos clientes; porém as causas de variação do processo precisam ser melhores investigadas

ASSUNTO(S)

controle estatístico de processo online process management engenharia de producao lean manufacturing online statistic process control tempura products lean manufacturing gestão por processos produto tempura

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