Pré-resfriamento, embalagem e hidratação pós-colheita de salsinha.

AUTOR(ES)
FONTE

2006.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Introdução geral; Revisão bibliográfica: Aspectos gerais da cultura; Conservação pós-colheita; Qualidade da hortaliça folhosa; Pré-resfriamento; Referências bibliográficas: Efeito do pré-resfriamento na conservação pós-colheita de salsinha: Introdução; Material e métodos: Perda de massa de folhas frescas; Clorofila; Teor relativo de água; Teor de açúcares solúveis totais; Teor de açúcares redutores e não redutores; Teor de amido; Análise estatística; Resultados e discussão: Perda de massa de folhas frescas; Análise de clorofila; Teor relativo de água; Áçúcares solúveis totais, açúcares redutores, açúcares não redutores e amido; Conclusões; Referências bibliográficas; Qualidade de salsinha em conseqüência de tratamentos pós-colheita: Introdução; Material e métodos; Resultados e discussão: Perda de massa de folhas frescas; Análise de clorofila; Teor relativo de água; Conclusões; Referências bibliográficas; Efeito do uso de embalagens PET na conservação pós-colheita de salsinha: Introdução; Material e métodos; Resultados e discussão: Análise de clorofila; Teor relativo de água; Açúcares solúveis totais, açúcares redutores, açúcares não-redutores e amido; Conclusões; Referências bibliográficas; Efeito da rehidratação na conservação pós-colheita salsinha: Introdução; Material e métodos: Resultados e discussão; Conclusões; Referências bibliográficas; Conclusões gerais; Apêndice.

ASSUNTO(S)

salsa pós-colheita resfriamento petroselium crispum embalagem fisiologia

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