O comercio de caprinos e ovinos em duas cidades de porte medio do Sertao nordestino.
AUTOR(ES)
MOREIRA, J.N.
FONTE
REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
O Polo Petrolina-PE/Juazeiro-BA e conhecido pela agricultura irrigada. Apesar disto, uma outra atividade, a caprino/ovinocultura, tem se destacado, utilizando as areas marginais desses municipios e sustentando muitas familias de sertanejos. Buscando conhecer o tamanho e a logica do comercio de carne de caprinos e ovinos para essas duas cidades, fez-se um estudo, partindo-se do mercado distribuidor e chegando aos produtores onde se constatou que, apesar da regiao produzir mais caprinos que ovinos, o consumidor urbano tem preferido consumir esses ultimos. O negocio envolve cifras da ordem de R$ 8,5 miloes anuais e o consumo per capita chega 11kg de carca?a/ano.
ASSUNTO(S)
carne caprino ovino consumo mercado preferencia frigorifico meat goats sheep preferential consumption
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/134016Documentos Relacionados
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