Method validation for simultaneous determination of cholesterol and cholesterol oxides in milk by RP-HPLC-DAD

AUTOR(ES)

Bauer, Luciana C., Santana, Débora de A., Macedo, Marianne dos S., Torres, Alexandre G., Souza, Nilson E. de, Simionato, Julliana I.

FONTE

J. Braz. Chem. Soc.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2014-01

RESUMO

O escopo da presente pesquisa foi desenvolver e validar uma metodologia para extração simultânea de colesterol e óxidos de colesterol utilizando saponificação direta em amostras de leite fluido para posterior análise por cromatografia líquida de alta eficiência em fase reversa com detecção por arranjo de diodos (RP-HPLC-DAD). Foram avaliados os parâmetros analíticos de seletividade, linearidade e faixa de aplicação, precisão inter e intradia, recuperação, limites de detecção e quantificação do método. Os resultados demonstraram que a metodologia pode ser empregada com segurança e confiabilidade para análise do colesterol e óxidos do leite.

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