Interação competitiva do zinco e ferro após administração oral e venosa de zinco em crianças eutróficas

AUTOR(ES)

Maria de Fátima Rebouças Antunes

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010

RESUMO

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos agudos e crônicos de zinco no perfil de ferro sérico de crianças de 6 a 9 anos relacionando com o estado nutricional e a ingestão alimentar. Os participantes deste estudo foram 11 crianças independente do sexo, com idade de 6 a 9 anos. Elas foram selecionadas de três escolas municipais da Cidade de Natal, Brasil. Índice de massa corporal foi utilizado para avaliar o estado nutricional. Para determinar os padrões de crescimento infantil e para o peso ideal utilizaram-se os padrões da Organização Mundial da Saúde. A avaliação do consumo alimentar baseou-se nas informações do inquérito alimentar prospectivo de três dias. As variáveis estudadas foram a ingestão de energia, proteína, lipídios, carboidratos, fibras, cálcio, ferro e zinco. Todas as crianças foram submetidas a uma administração venosa de zinco (AVZn), antes e após a administração oral de zinco (AOZn) (5 mg Zn/dia) por três meses. Dosaram-se ferro sérico, hematócrito, hemoglobina, proteína total, antes e após o uso do zinco oral. A análise do hematócrito, hemoglobina e proteínas totais foi realizada utilizando-se métodos padronizados de laboratório clínico. Os níveis de zinco e de ferro sérico foram medidos por espectrofotometria de absorção atômica. O projeto foi avaliado e autorizado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Resultados: Todas as crianças tiveram peso normal. O consumo de energia, de gorduras, de fibras, de cálcio e de ferro estava abaixo dos níveis recomendados. No entanto, os percentuais de proteína e carboidratos eram elevados. Proteína e zinco aumentaram significativamente após a AOZn. Proteína e carboidrato estavam elevados no sangue. Após a AOZn, tanto a proteína quanto o zinco aumentaram, em proporções estatisticamente significativas. Conclusão: O potencial efeito inibitório de dose fisiológica ou farmacológica de zinco sobre o perfil sérico do ferro foi observado em crianças com peso x 13 saudável e idade entre 6 e 9 anos. Esse efeito negativo do zinco não afetou os níveis de hematócrito ou hemoglobina e, consequentemente, não causou anemia. A realização deste estudo teve caráter multidisciplinar e envolveu pesquisadores das áreas de medicina, nutrição e farmácia. Neste aspecto, preencheu os requisitos da multidisciplinaridade do Programa de Pósgraduação em Ciências da Saúde da Universidade Federal do Rio Grande do Norte

ASSUNTO(S)

crianças nutrição administração venosa e oral de zinco perfil de ferro estado de ferro ciencias da saude

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