InfluÃncia de diferentes mÃtodos de controle de doenÃas fÃngicas do cafeeiro (Coffea arabica L.) na qualidade dos grÃos / Influence of different methods of fungical diseases of coffee plant (Coffea arabica L.) in the grain quality.

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2006

RESUMO

O manejo adequado de doenÃas foliares, como a ferrugem e a cercosporiose do cafeeiro, tem se tornado de extrema importÃncia para a produÃÃo de cafÃs de qualidade, principalmente em virtude dos grandes prejuÃzos causados, destacando-se como as grandes responsÃveis pelo alto custo e queda na produtividade da cultura. Neste sentido, torna-se de extrema importÃncia o conhecimento dos procedimentos tÃcnicos e de produtos fitossanitÃrios adotados por produtores rurais, bem como o efeito exercido pelos mesmos na qualidade do cafÃ, assegurando melhores condiÃÃes para que a qualidade do grÃo nÃo se perca em nenhuma das etapas de produÃÃo. Objetivou-se, com este trabalho, verificar a influÃncia de diferentes mÃtodos de controle de doenÃas fÃngicas do cafeeiro (Coffea arabica L.) na qualidade dos grÃos de cafà cereja descascado e bÃia. Foram conduzidos ensaios no municÃpio de Nepomuceno, MG, anos agrÃcolas 2002/03 e 2003/04. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com parcelas subdivididas, utilizando-se quatro (04) repetiÃÃes, em esquema fatorial 2 x 3 x 2, compreendendo duas safras, trÃs tratamentos fungicidas (3), e dois tipos de processamento, cereja descascado e bÃia. As parcelas foram submetidas a aplicaÃÃes com trÃs tipos de tratamentos, fungicida sistÃmico com ingrediente ativo Pyraclostrobin + Epoxiconazole, nome comercial ÃperaÂ, fungicida cÃprico, nome comercial CoboxÂ, e testemunha nÃo tratada com fungicidas. As avaliaÃÃes da qualidade dos grÃos foram realizadas atravÃs de anÃlises fÃsicas e quÃmicas. Os resultados indicaram que os tratamentos fungicidas nÃo afetaram as variÃveis relacionadas a qualidade do cafà e o tratamento com o fungicida Ãpera mostrou-se ligeiramente superior na preservaÃÃo da qualidade do cafà bÃia, quando consideradas as variÃveis aÃÃcares totais e nÃo redutores.

ASSUNTO(S)

manejo handling ciencia e tecnologia de alimentos quality cafà coffee qualidade

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