Identificação de bergenina e carotenóides no fruto de uchi (Endopleura uchi, Humiriaceae)
AUTOR(ES)
Magalhães, Lyege Amazonas M., Lima, Maria da Paz, Marinho, Helyde Albuquerque, Ferreira, Antonio Gilberto
FONTE
Acta Amazonica
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007
RESUMO
O extrato obtido em metanol da polpa de frutos Endopleura uchi foi submetido a fracionamento utilizando-se técnicas cromatográficas convencionais levando ao isolamento de bergenina. Na análise da composição dos carotenóides foi evidenciada a predominância de beta-caroteno (16,57 mig.g-1). Os isômeros do beta-caroteno foram detectados, trans-beta-caroteno (89,3%), 13-cis-beta-caroteno (8%) e 9-cis-beta-caroteno (3%). Considerando a importância do papel nutricional dos carotenóides e a bioatividade do glicosídeo bergenina, esse estudo sugeriu o potencial desse fruto como alimento funcional.
ASSUNTO(S)
endopleura uchi bergenina beta-caroteno
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