GestÃo ambiental em hotel urbano : 2004 estudo de caso: Melià Jardim Europa

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2004

RESUMO

O objetivo da pesquisa consistiu em: averiguar se a implantaÃÃo de GestÃo Ambiental, em um hotel urbano, gera conscientizaÃÃo ambiental dos colaboradores, clientes, hÃspedes e fornecedores; analisar se hà melhoria do produto e dos serviÃos ofertados aos hÃspedes como um grande diferencial em relaÃÃo à concorrÃncia; comprovar o posicionamento no mercado global e competitivo e constatar a imagem positiva da empresa perante à sociedade; e, por Ãltimo, averiguar os resultados financeiros positivos com a reduÃÃo de custos operacionais obtidos com o gerenciamento dos recursos naturais. Em uma metrÃpole como SÃo Paulo, que apresenta inÃmeros problemas gerados por impactos ambientais, a problemÃtica à melhor caracterizada pelo questionamento proposto pela autora: Por que implantar uma polÃtica de gestÃo ambiental, em um hotel estabelecido na cidade de SÃo Paulo?. A operaÃÃo do dia a dia de um hotel, onde ocorre a circulaÃÃo diÃria de centenas de clientes, funcionÃrios, hÃspedes e fornecedores, pode servir de modelo para a implantaÃÃo das melhores prÃticas ambientais tais como a coleta seletiva, reduÃÃo do desperdÃcio de Ãgua e energia, conscientizaÃÃo das pessoas. Durante a pesquisa, foram aventadas duas hipÃteses: os hotÃis influenciam com boas prÃticas ambientais os clientes, comunidade, funcionÃrios, fornecedores, e tambÃm os futuros projetos hoteleiros; os clientes em sua percepÃÃo como hÃspedes, reconhecem e valorizam os hotÃis que adotam polÃticas ambientais. Para o estudo, escolheu-se a pesquisa exploratÃria, mediante a qual foi possÃvel sistematizar informaÃÃes com as quais a pesquisadora tem envolvimento e familiaridade. Fundamentou-se, tambÃm, nos procedimentos da observaÃÃo assistemÃtica participante, na medida em que a pesquisadora integrou a equipe de trabalho como a gestora do hotel Melià Jardim Europa, estudo de caso da presente dissertaÃÃo. Para a obtenÃÃo das informaÃÃes e dados necessÃrios para o estudo utilizou-se da pesquisa bibliogrÃfica, entrevistas, e a apresentaÃÃo do estudo de caso: hotel Melià Jardim Europa, pertencente à rede Sol MeliÃ. As entrevistas foram colhidas entre os funcionÃrios e hÃspedes do Hotel, e profissionais de organizaÃÃes nÃo- governamentais e de hotelaria. Diversos temas interligados sÃo abordados no decorrer da pesquisa tais como: a hospitalidade no sÃculo XXI, qualidade ambiental e sua relaÃÃo com a hospitalidade; alianÃas estratÃgicas desenvolvidas entre empresas privadas e do terceiro setor; classificaÃÃo ou certificaÃÃo ambiental dos hotÃis. Devido à escassez de bibliografia que remeta a pesquisa de campo, esta poderà dar inÃcio a estudos mais aprofundados ou continuidade ao projeto, avaliando com mais precisÃo e objetividade os resultados ora relatados. Os dados coletados e analisados podem fornecer informaÃÃes consistentes, tanto para a hotelaria como para outros segmentos, que servirÃo para o planejamento e administraÃÃo de qualquer empreendimento, e talvez contribuir para a conquista de um mundo melhor.

ASSUNTO(S)

qualidade de vida hotelaria - administraÃÃo turismo polÃtica ambiental hotelaria gestÃo ambiental

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