FARELO DE LINHAÇA IN NATURA E DEMUCILADA COMO FONTE PROTEICA NA DIETA DE JUVENIS DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen) / LINSEED MEAL IN NATURE AND DEMUCILAGED AS A SOURCE OF PROTEIN IN THE DIET JUNDIÁ JUVENILES (Rhamdia quelen)

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

22/02/2012

RESUMO

Este trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho produtivo, perfil de enzimas digestivas e efeitos metabólicos de jundiás (Rhamdia quelen) em resposta à substituição parcial da fonte proteica de origem animal pela proteína bruta (PB) dos farelos de linhaça in natura (FL) e demucilada (FLD). Duzentos e quarenta juvenis de jundiá (peso médio inicial de 14,491,85g e comprimento médio inicial de 11,740,61 cm) foram distribuídos ao acaso em 12 caixas de propileno com volume útil de 280 litros (20 peixes/caixa) em um sistema de recirculação de água por um período de sete semanas de alimentação. Durante o período experimental os parâmetros de qualidade da água mantiveram-se dentro do ideal para esta espécie. Os tratamentos avaliados foram: dieta controle; 17%FL (17% substituição da PB de origem animal pela PB do FL); 17% FLD: (17% substituição da PB de origem animal pela PB do FLD) e 35%FLD: (35% de substituição da PB de origem animal pela PB do FLD), cada tratamento consistiu de três repetições. Os animais foram alimentados três vezes ao dia, até a saciedade aparente. A cada 28 dias, foram realizadas biometrias para acompanhamento do crescimento. Durante o período experimental, foram avaliados: variáveis de crescimento (peso, comprimento total e padrão, biomassa total, ganho em peso diário, fator de condição, taxa de crescimento específico, conversão alimentar aparente) e parâmetros de carcaça (rendimento de carcaça, índices digestivossomático, hepatossomático, quociente intestinal e deposições de proteína e gordura corporal). Além disso, foram determinados: composição centesimal (umidade, cinzas, gordura e proteína) no peixe inteiro; parâmetros sangüíneos (glicose, triglicerídeos totais, colesterol total e proteínas totais) e no tecido hepático, foram determinados glicogênio, glicose, proteínas, aminoácidos livres, amônia e lactato. Também foram aferidas as atividades das enzimas protease ácida, amilase, tripsina e quimiotripsina. Os peixes alimentados com a dieta controle apresentaram menores valores de conversão alimentar (p<0,05), no entanto, o restante dos parâmetros de crescimento não foram alterados pela inclusão dos FL e FLD. A dieta 35%FLD apresentou menor QI, teor de umidade, maior teor de gordura da carcaça e gordura total depositada e atividade da enzima tripsina. Os parâmetros sanguíneos de triglicerídeos, albumina e proteínas totais não diferiram estatisticamente entre si, todavia maiores níveis de colesterol (178,7210,71) e glicose plasmática (62,715,16) foram encontrados no tratamento 35%FLD. Os parâmetros hepáticos não foram afetados pelos tratamentos. A composição do farelo de linhaça após o processo de demucilagem concentrou o teor de PB e diminuiu à metade o conteúdo de fibra solúvel. Sendo assim, sugere-se que o FL e o FLD podem ser usados parcialmente para compor a ração de jundiás como fonte alternativa econômica.

ASSUNTO(S)

demucilagem enzimas digestivas peixe metabolismo zootecnia keywords: fish. metabolism. digestive enzymes. demucilagen

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