Efeito de diferentes tipos de fibras sobre frações lipídicas do sangue e fígado de ratos wistar
AUTOR(ES)
Eufrásio, Moacir Robson, Barcelos, Maria de Fátima Piccolo, Sousa, Raimundo Vicente de, Abreu, Wilson César de, Lima, Maria Aparecida Correa, Pereira, Michel Cardoso de Angelis
FONTE
Ciência e Agrotecnologia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009-12
RESUMO
Conduziu-se o presente estudo, com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes tipos de fibras sobre as fraçoes lipídicas do sangue e fígado de ratos. Para determinar o efeito da pectina citrica, goma guar e celulose sobre o perfil lipidico dos ratos utilizaramse 36 ratos machos da linhagem wistar. Os ratos foram distribuidos aleatoreamente em seis grupos. Cada gruopo foi submetido a uma dieta por 58 dias. As dietas utilizadas foram: A- 10% de pectina, B - 15% de pectina, C - 10% de goma guar, D- 15% de goma guar, E - 5% de Celulose sem colesterol e F - 5% celulose com 1% de colesterol. A pectina e a goma guar evitaram o aumento do colesterol total e LDL-c sérico observado na dieta F (p<0,05). Não houve diferença significativa entre os tipos de fibras e a quantidades utilizadas. Os níveis séricos HDL-c, VLDL-c e TAG permaneceram inalterados em todos os tratamentos. Os resultados mostram o potencial efeito benéfico da ingestão das fibras solúveis pectina e goma guar no controle da colesterolemia.
ASSUNTO(S)
fibra alimentar pectina goma guar hipercolesterolemia sangue fígado rato
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