Desempenho produtivo, exigências nutricionais e avaliação de métodos para estimação de fluxo de digesta em bovinos alimentados com silagem de milho ou cana-de-açúcar / Animal performance, nutrient requeriments and methods to estimate digesta flow in bulls feed with corn silage or sugar cane

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

13/02/2012

RESUMO

Este trabalho foi desenvolvido a partir de quatro experimentos com os objetivos de avaliar o consumo de matéria seca e dos constituintes da dieta, a digestibilidade, o desempenho e as características de carcaça; estimar as exigências nutricionais de proteína e energia; avaliar a composição química, o perfil e a quantificação de ácidos graxos no músculo Longissimus dorsi; e avaliar o fluxo ruminal da matéria seca e dos componentes da digesta realizando a coleta da digesta em três locais (abomaso, omaso e retículo) e avaliando-se três sistemas de indicadores (único, duplo e triplo). No experimento 1, foram utilizados 36 bovinos cruzados Holandês × Zebu não castrados, com peso médio inicial de 328 39,47 kg e idade média de 24 meses, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em seis dietas, durante 84 dias. Foram utilizadas a silagem de milho (SM) e a cana-de-açúcar in natura (CA) nas proporções de 60 ou 40% na base da matéria seca (MS) total das dietas. As seis dietas experimentais foram assim constituídas: 1) 60SM:40% de concentrado (C) (84 dias); 2) 60SM:40C (42 dias) e 40SM:60C (42 dias); 3) 40SM:60C (84 dias); 4) 60CA:40C (84 dias); 5) 60CA:40C (42 dias) e 40CA:60C (42 dias) e 6) 40CA:60C (84 dias). Os animais alimentados com dietas à base de silagem de milho, na proporção 40:60 apresentaram maior (P<0,05) ganho médio diário em relação aos alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar. No entanto, não houve diferença (P>0,05) para o ganho médio diário entre as dietas à base de silagem de milho na proporção 60:40 e à base de cana-de-açúcar na proporção 40:60. Ao se utilizar a cana-de-açúcar, houve aumento no GMD para os animais submetidos à dieta reversa em relação à dieta com maior proporção de volumoso. Conclui-se que a cana-de-açúcar pode substituir a silagem de milho em dietas de bovinos cruzados Holandês × Zebu terminados em confinamento, desde que haja aumento de 20% na quantidade de concentrado fornecida na dieta. O experimento 2 foi realizado por abate comparativo, utilizando-se 44 bovinos cruzados Holandês × Zebu não castrados, com peso inicial de 338 39,01 kg e idade média de 24 meses, sendo quatro bovinos utilizados para o grupo referência, quatro para o grupo mantença e os 36 restantes alimentados ad libitum, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, nas seis dietas descritas para o experimento 1. As exigências de energia líquida (ELm) e metabolizável (EMm), para mantença foram de 78,7 e 114,2 kcal/PCVZ0,75/dia, respectivamente. A km foi de 0,6891. As equações obtidas para as exigências líquidas para ganho de energia (ELg) e proteína (PLg) foram: ELg (Mcal/dia) = 0,0493 × PCVZ0,75 × GPCVZ1,0013 e PLg (g/dia) = 279,19 × GPCVZ 22,8691 × ER, respectivamente. A kg foi de 0,4634. As eficiências de utilização da energia metabolizável para a deposição de proteína e gordura foram de 0,2048 e 0,8848, respectivamente. O modelo obtido para a percentagem de energia retida na forma de proteína (%ERp) foi: %ERp = 1,7202 × (ER/GPCVZ)-1,351. No experimento 3 foram utilizados 36 bovinos não castrados Holandês × Zebu com idade média de 24 meses e peso corporal médio de 328 39,47 kg. Foram utilizadas as mesmas dietas descritas para o experimento 1. Ao final dos 84 dias de experimento, os bovinos foram abatidos e uma amostra do músculo Longissimus dorsi localizada entre a 12 e a 13 costelas foi retirada; embalada à vácuo e armazenada a -20C para posteriores análises. A composição química do músculo Longissimus dorsi não foi influenciada (P>0,05) pelas diferentes dietas. No entanto, a percentagem do ácido graxo C 18:3 n-3, considerado um ácido graxo estritamente essencial, foi maior (P<0,05) no músculo Longissimus dorsi dos bovinos alimentados com dieta à base de cana-de-açúcar independente da proporção volumoso fornecida. Da mesma forma, a percentagem do ácido graxo C 20:5 n-3, considerado um ácido graxo essencial, foi maior (P<0,05) no músculo Longissimus dorsi dos bovinos alimentados com dieta à base de cana-de-açúcar independente da proporção de volumoso fornecida. A percentagem do ácido graxo C 18:2 c 9 t 11 foi maior (P<0,05) no músculo Longissimus dorsi de bovinos alimentados com dieta à base de cana-de-açúcar na proporção 60:40 e na dieta reversa. Conclui-se que bovinos alimentados com dietas à base de cana-de-açúcar apresentam melhor perfil de ácidos graxos em relação aos animais alimentados com dietas à base de silagem de milho tendo em vista que há aumento na percentagem dos ácidos graxos essenciais e estritamente essenciais no músculo Longissimus dorsi. No experimento 4 foram utilizados oito bovinos cruzados (Holandês × Zebu) não castrados, fistulados no rúmen e no abomaso, com idade média de 24 meses e peso médio de 353 36,94 kg, aleatoriamente distribuídos em dois quadrados latinos 4 × 4, balanceados para efeitos residuais. As dietas experimentais foram: 1) 60% de silagem de milho + 40% de concentrado; 2) 40% de silagem de milho + 60% de concentrado; 3) 60% de cana-de-açúcar in natura + 40% de concentrado e 4) 40% de cana-de-açúcar in natura + 60% de concentrado. Foram realizadas oito coletas de digesta abomasal, omasal e reticular a intervalos de nove horas. Ao final de cada período experimental, uma amostra composta foi realizada e em seguida as amostras foram destinadas aos três sistemas de indicadores (sistema único: amostra sem separação; sistema duplo: amostra filtrada; e sistema triplo: amostra filtrada e centrifugada). A composição da digesta reticular diferiu (P<0,05) das demais quanto às percentagens de extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína bruta (FDNcp) e fibra em detergente neutro indigestível (FDNi). As digestas abomasal e omasal apresentaram similaridade (P>0,05) para as estimativas do fluxo ruminal e da digestibilidade ruminal da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO) e FDNcp. Ainda, para as estimativas da digestibilidade intestinal, as amostras coletadas no abomaso e no omaso apresentaram valores similares (P>0,05) para MO, PB e FDNcp. Dessa forma, recomenda-se a realização da coleta da digesta omasal como alternativa à coleta de digesta abomasal. Baseado na ausência de diferenças (P>0,05) entre os sistemas de indicadores para a digestão ruminal e intestinal da FDNcp e para a digestão intestinal da PB, pode ser recomendado o uso de qualquer sistema de indicadores. Contudo, baseando-se que há apenas pequenas diferenças para os fluxos e digestões estimados com os sistemas de indicador duplo e triplo, recomenda-se a utilização do sistema de indicador duplo (FDNi e Co-EDTA), que pode ser acessível para qualquer instituição de pesquisa devido ao baixo custo.

ASSUNTO(S)

silagem de milho cana indicadores fluxo de digesta nutricao e alimentacao animal corn silage sugar cane marker digesta flow

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