Desempenho de bovinos alimentados com dietas contendo enzimas amilolíticas exógenas / Performance of cattle feed with diets containing amylolytic enzymes exogenous

AUTOR(ES)
FONTE

IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

27/02/2012

RESUMO

O uso de ionóforos como promotores de crescimento em bovinos de corte está sendo colocado como barreira pelos países da União Européia para a exportação de carne bovina. Diante desse desafio, novos produtos estão sendo pesquisados para incrementar o desempenho animal, dentre os quais aqueles contendo atividade enzimática. O presente trabalho teve como objetivo produzir um complexo enzimático amilolítico, utilizando o fungo Aspergillus awamorii, e avaliar o desempenho de animais confinados suplementados com este complexo enzimático amilolítico e a suplementação com um produto comercial contendo complexo multienzimático, leveduras, mananoligossacarídeos e cepas bacterianas. A produção, caracterização e avaliação enzimática foram realizadas no Laboratório de Enzimologia e Laboratório de Fisiologia da Digestão do Instituto de Ciências Biológicas/ICB II, da Universidade Federal de Goiás e a parte de experimentação com os animais foi realizada em um confinamento localizado em Rondonópolis MT. Os tratamentos experimentais realizados foram: tratamento controle (dieta base composta por 16% de silagem de capim mombaça, 66,0% de milho triturado, 3,0% de núcleo mineral vitamínico e 15% de torta de algodão), tratamento UFG (dieta base com adição de 23,8 mL por animal contendo 23,27 unidades sacarificantes por mL da solução enzimática produzida no Laboratório de Enzimologia da UFG, resultando em 48,67 unidades sacarificantes/Kg da dieta) e tratamento Biofórmula (dieta base com adição de 5,0 gramas de complexo enzimático à base de enzimas exógenas, produzido pela empresa Super Premium Tecnologia em Agropecuária Ltda, composto por 10% de mananoligossacarídeos, 40% de levedura inativa, 180 unidades sacarificantes/g, resultando em 83,13 unidades sacarificantes/Kg da dieta). A adição dos produtos com atividade amilolítica não alterou significativamente (P<0.05) o ganho de peso diário, consumo voluntário, conversão alimentar e rendimento de carcaça dos bovinos confinados, provavelmente pela quantidade do complexo enzimático com atividade amilolítica aplicado nas rações não ter sido suficiente para promover a quebra de uma quantidade de moléculas de amido significativa para alterar a disponibilidade de nutrientes no rúmen, o que provavelmente melhoraria o desempenho destes animais. Não houve diferença estatística entre as DIVMS das dietas do presente experimento, o que juntamente com os dados de consumo, possivelmente explica o fato dos animais não apresentarem diferença estatística no ganho de peso e conversão alimentar. A porcentagem de amido residual fecal não foi influenciada pela suplementação com enzimas amilolíticas exógenas dos tratamentos UFG e Biofórmula. Uma vez que não houve diferença estatística na concentração de amido residual fecal e na DIVMS, isso demonstra que os produtos testados não influenciaram na digestibilidade do amido pelo animal. Com os dados apresentados no presente trabalho pode-se concluir que os níveis de inclusão do extrato enzimático bem como o produto comercial contendo complexo multienzimático, leveduras, mananoligossacarídeos e cepas bacterianas na dieta de bovinos confinados não foram eficazes em melhorar o desempenho dos animais.

ASSUNTO(S)

amido biotecnologia confinamento nutrição ruminantes producao animal biotechnology feedlot nutrition ruminant starch

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