Consideracoes sobre os principios toxicos da mandioca.
AUTOR(ES)
OLIVEIRA, F.N.S.
FONTE
Porto Velho: EMBRAPA-UEPAE Porto Velho
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Classificacao da mandioca quanto ao teor de acido cianidrico; Os glicosideos cianogenicos na mandioca; distribuicao dos glicosideos cianogenicos na planta de mandioca; fatores que influenciam os niveis de substancias toxicas da mandioca; Efeitos do acido na alimentacao do homens e animais; classificacao das cultivares de mandioca quanto a sua finalidade ou uso.
ASSUNTO(S)
mandioca manihot esculenta toxicidade brasil rondonia cassava toxicity brazil
