ComposiÃÃo quÃmica da soja (Glicine max (L.) Merril) em conversÃo para agricultura orgÃnica considerando as condiÃÃes climÃticas do oeste do Paranà / Chemical composition of the soybean (Glycine max (L.) Merril) grains obtained on conventional and organic agriculture considering climatic conditions from western ParanÃ, Brazil

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi comparar a composiÃÃo quÃmica da soja em conversÃo para agricultura orgÃnica - 1Â ano em conversÃo (C1), 2Â ano em conversÃo (C2) e 3Â ano em conversÃo ou orgÃnica (C3) â conhecendo os dados meteorolÃgicos do local de cultivo. A cultivar utilizada foi a CD-216, proveniente da safra 2005/2006, do MunicÃpio de Santa Helena/PR. As variÃveis estudadas foram o teor de umidade, a composiÃÃo centesimal (proteÃna, Ãleo, cinzas e carboidratos), o teor de minerais (P, K, Ca, Mg, Zn, Cu, Fe e Mn) e o teor de isoflavonas dos grÃos. Considerando os trÃs anos em conversÃo, alguns fatores diferiram significativamente. O teor de umidade em C1 (8,43 %) diferiu significativamente de C2 (9,04 %). Para os teores de Ãleo e de cinzas observou-se diferenÃa significativa entre os trÃs anos. Os teores mais elevados de Ãleo (21,1%) e de cinzas (4,79%) foram encontrados em C3. NÃo houve diferenÃas significativas entre os tratamentos para o teor de proteÃna e de carboidratos, porÃm os maiores teores foram encontrados em C1. Em relaÃÃo aos minerais, ocorreram diferenÃas significativas entre todos os componentes estudados, Ã exceÃÃo do N. As concentraÃÃes de P, K e Cu foram significativamente maiores em C1. As concentraÃÃes de Mg em C1 e C2 foram semelhantes, diferindo significativamente em C3. As concentraÃÃes de Ca, Zn e Mn foram significativamente maiores em C3. A concentraÃÃo de Fe foi significativamente maior em C2. O teor de isoflavonas totais diferiu significativamente entre C1, C2 e C3, sendo superior em C3. As isoflavonas Daidzina, Genistina e Malonil-Genistina demonstraram diferenÃas significativas entre os anos em conversÃo. Essas isoflavonas tambÃm apresentaram maiores teores em C3. As isoflavonas Malonil-Daidzina, DaidzeÃna, GenisteÃna tambÃm apresentaram valores mais expressivos em C3, porÃm nÃo diferiram significativamente

ASSUNTO(S)

oil composiÃÃo centesimal proteÃna minerals agronomia protein isoflavones Ãleo centesimal composition isoflavonas minerais

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