Capacitação estratégica, política de atendimento e desempenho em serviços de hospedagem nas micro e pequenas empresas na cidade de Salvador
AUTOR(ES)
Luiz Carlos Seoane Carrera
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004
RESUMO
O objetivo geral deste trabalho é caracterizar o perfil do empresário das micro e pequenas empresas do segmento de hospedagem em Salvador-Bahia, identificando aspectos que possam justificar as deficiências atualmente observadas no atendimento, na higiene, armazenagem e manipulação de alimentos. É imprescindível chamar a atenção para a importância de se analisar o perfil do empregador, visto ser o mesmo quem traça as normas de seu estabelecimento, atentando para o fato de que somente com boa capacitação, tanto do proprietário ou gestor como dos funcionários, é que se poderá promover melhorias na gestão da empresa, resultando em melhor serviço e conseqüentemente, em melhor desempenho.
ASSUNTO(S)
hotel industry capacitação lodging service administracao capacitate small companies hospedagem serviço hotelaria micro e pequena empresa
ACESSO AO ARTIGO
http://tede.unifacs.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=213Documentos Relacionados
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