Aplicação do modelo Doehlert na otimização das variáveis experimentais para a lise de Pseudozyma sp. (CCMB 306) e Pseudozyma sp. (CCMB 300)

AUTOR(ES)
FONTE

Food Sci. Technol

DATA DE PUBLICAÇÃO

02/11/2012

RESUMO

O presente trabalho visou verificar a influência do pH e temperatura na lise de leveduras utilizando planejamento experimental. No estudo, foi utilizado o extrato enzimático, contendo β-1,3-glucanase e quitinase líticas, obtidas do micro-organismo Moniliophthora perniciosa. O delineamento experimental mostrou que as melhores condições para a lise de Pseudozyma sp. (CCMB 306) e Pseudozyma sp. (CCMB 300), pelas enzimas líticas, foram pH 4,9 a 37 ºC, pH 3,9 a 26,7 ºC, respectivamente. As enzimas líticas podem ser utilizadas para a obtenção de vários produtos biotecnológicos a partir de leveduras.

ASSUNTO(S)

enzimas líticas otimização multivariada matriz doehlert

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