Antioxidant activities and phenolic compounds of cornhusk, corncob and stigma maydis
AUTOR(ES)
Dong, Jianwei, Cai, Le, Zhu, Xiufang, Huang, Xing, Yin, Tianpeng, Fang, Haixian, Ding, Zhongtao
FONTE
J. Braz. Chem. Soc.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2014-11
RESUMO
Palha, espiga e estigma de milho foram extraídos com água, etanol aquoso, metanol aquoso e acetato de etila, respectivamente. O conteúdo fenólico total (TPC), conteúdo flavonóide total (TFC), conteúdo cetoesteróide total (TKC) e atividades antioxidantes [atividade de sequestro de radicais, poder redutor, e poder antioxidante-redutor férrico (FRAP) de 2,2'-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH), 2,4,6-tri(2-piridil)-1,3,5-triazina (TPTZ) e 2,2'-azinobis(3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfônico) (ABTS)] dos extratos foram identificados. Os principais componentes antioxidantes foram posteriormente determinados e quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). Os resultados revelaram que etanol e metanol aquosos foram mais eficientes na extração de constituintes antioxidantes da espiga, palha e estigma do milho. Oito componentes antioxidantes principais foram detectados como subprodutos e os conteúdos de quatro componentes antioxidantes principais foram determinados. O trabalho presente revelou que a espiga e palha de milho mostram valores de TPC, TFC e TKC altos e similares, e atividade antioxidante com o estigma de milho que podem ser usados como potenciais candidatos na prevenção de doenças relacionadas a vários subprodutos oxidantes do metabolismo humano.
Documentos Relacionados
- Antibiofilm, Antioxidant, Antimutagenic Activities and Phenolic Compounds of Allium orientale BOISS.
- Phenolic compounds and antioxidant, antimicrobial and antimycobacterial activities of Serjania erecta Radlk. (Sapindaceae)
- Phenolic compounds and antioxidant activity of rice
- HPLC-DAD PROFILE OF PHENOLIC COMPOUNDS, CYTOTOXICITY, ANTIOXIDANT AND ANTI-INFLAMMATORY ACTIVITIES OF THE AMAZON FRUIT Caryocar villosum
- Stability of phenolic compounds and antioxidant capacity of regular and decaffeinated coffees