A introduÃÃo da hospitalidade nos cursos de hotelaria de SÃo Paulo.

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2005

RESUMO

Esta pesquisa trata-se do estudo da hospitalidade como comportamento humano, seja por meio da busca do entendimento das necessidades da relaÃÃo entre duas pessoas ou, seja atravÃs da observaÃÃo das expectativas dos profissionais e dificuldades encontradas para atuar no mercado de hotelaria. A natureza multidisciplinar do estudo da hospitalidade sugere ampla relaÃÃo com outras Ãreas do conhecimento e a integraÃÃo com outros conceitos e percebe-se que hà um paradoxo entre o conhecimento tÃcnico e o prÃtico e a busca de um diferencial no Ãmbito educacional, de modo que incorporem novos objetivos, conteÃdos, valores e formas de organizaÃÃo. Considerando a questÃo da hospitalidade em suas mÃltiplas significaÃÃes e como uma de suas manifestaÃÃes na sociedade atual, esta pesquisa procurou relacionar os aspectos mais sociolÃgicos e filosÃficos da hospitalidade, enquanto valor fundamental na relaÃÃo de dois ou mais indivÃduos, com as premissas mais contemporÃneas das InstituiÃÃes educacionais a respeito do ensino de hotelaria. Procura tambÃm verificar as tendÃncias dos estudos cientÃficos atuais sobre hospitalidade, procurando refletir sobre sua legitimidade e formas possÃveis de integraÃÃo com os currÃculos atuais dos cursos de hotelaria no municÃpio de SÃo Paulo. Visa tambÃm contribuir para a construÃÃo de propostas alternativas à Ãnfase operacional que caracteriza os currÃculos atuais.

ASSUNTO(S)

hotelaria curso de graduaÃÃo hospitalidade - estudo e ensino instituiÃÃes de ensino superior turismo hospitalidade

ACESSO AO ARTIGO

Documentos Relacionados